POULET FARCI A LA RENNAISE Ingredients: (6 personnes)
- 1 beau poulet avec son foie
- 2 gros oignons
- 2 belles pommes juteuses
- 125g de pruneaux
- 80g de raisins secs
- 1dl de crème fraîche
- 50g de mie de pain
- 100g de beurre
- sel, poivre
*Mettre les pruneaux à tremper la veille (au moins 12h!)
*Le jour-même, égouttez-les et mettez la mie de pain dans l'eau de trempage, de façon à ce qu'elle soit bien imbibée.
*Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans 40g de beurre environ, jusqu'à ce qu'ils blondissent légèrement, puis ajoutez le fois du poulet haché, les pommes épluchées et coupées en dés, la mie de pain pressée, les pruneaux et les raisins secs. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes, puis retirez du feu.
*Farcissez le poulet avec cette préparation
*Faites fondre le reste du beurre dans la cocotte et faites revenir le poulet sur tous les côtés. Couvrez puis laissez cuire 1H au minimum!
*Dans le fond de cuisson de la cocotte, versez la crème, mélangez bien et nappez-en les morceaux de poulet.
RECETTE ORIGINALE MAIS ABSOLUMENT DELICIEUSE!!!
BONNE APPETIT!
(Précisons tout de même qu'il s'agit d'une recette de Maïté!Un délice!)
merci d'avance 
