Ingrédients
Équivalences
- 2 ou 3 citrons coupés en quartiers
- branches de thym et romarin
- sel
- poivre
- pommes de terre entières non pelées
- rouelles d'oignons
- huile d'olive
- jus de citron
- herbes de provence
Poulet farci aux citrons
D'abord, je dégraisse mon poulet au cou et au croupion, puis :
Je farcis mon poulet de 2 ou 3 citrons coupés en quartiers, j'y ajoute quelques branches de thym, de romarin ...
du sel & du poivre et je le bride.
Je dépose dans la lèche-frite, des pomme de terre, entières et non pelées et des rouelles d'oignons.
J'embroche le poulet et je mets le tout dans la rôtissoire.
En cours de cuisson, je l'arrose d'une émulsion de jus de citron et d'huile d'olive, salée, poivrée
et parfumée d'herbes de provence.
Le jus du poulet, parfumé de citron et d'herbes, coule sur les pommes de terre.
A part, on peut faire des tomates à la provençale.
D'abord, je dégraisse mon poulet au cou et au croupion, puis :
Je farcis mon poulet de 2 ou 3 citrons coupés en quartiers, j'y ajoute quelques branches de thym, de romarin ...
du sel & du poivre et je le bride.
Je dépose dans la lèche-frite, des pomme de terre, entières et non pelées et des rouelles d'oignons.
J'embroche le poulet et je mets le tout dans la rôtissoire.
En cours de cuisson, je l'arrose d'une émulsion de jus de citron et d'huile d'olive, salée, poivrée
et parfumée d'herbes de provence.
Le jus du poulet, parfumé de citron et d'herbes, coule sur les pommes de terre.
A part, on peut faire des tomates à la provençale.