Ingrédients
Équivalences
- poulet fermier
- herbes à votre goût
- 2 petits suisses ou un peu de fromage blanc
- sel et poivre
- gousse d'ail
- pâte à pain aux noix
prendre un poulet, fermier de préférence, et le farcir avec des herbes à votre goût et deux petits suisses ou un peu de fromage blanc, sel et poivre, une gousse d'ail. étaler une pâte à pain (on en a essayé plusieurs mais notre préférence va de loin a la pâte de pain aux noix!) sur environ 1 cm d'épaisseur (pas moins surtout). envelopper le poulet dedans et souder avec un peu d'eau. badigeonner le paquet d'eau au pinceau et mettre au four à 160/180° pendant environ 1.5 heure.
attention à bien surveiller la croûte (la couvrir si nécessaire)
je mets toujours un bol d'eau dans le four pour humidifier l'intérieur
je montre mon poulet avant d'aller le couper en cuisine. il est tout blanc, pas gras et très moelleux.
je sers à chacun un morceau de poulet, un de pain craquant dehors, imbibé du jus du poulet côté mie, avec des champignons sautés, des pommes (fruits) sautées avec des oignons, un gateau de carottes,...
la présentation fait beaucoup d'effet
kashyle
attention à bien surveiller la croûte (la couvrir si nécessaire)
je mets toujours un bol d'eau dans le four pour humidifier l'intérieur
je montre mon poulet avant d'aller le couper en cuisine. il est tout blanc, pas gras et très moelleux.
je sers à chacun un morceau de poulet, un de pain craquant dehors, imbibé du jus du poulet côté mie, avec des champignons sautés, des pommes (fruits) sautées avec des oignons, un gateau de carottes,...
la présentation fait beaucoup d'effet
kashyle
. Et pour la pâte à pain, tu la laisses lever je suppose, combien de temps ?