Ingrédients
Équivalences
- 4 morceaux de poulets
- 1 oignon
- 1 demi-verre de cognac
- 200 g de champignons de Paris
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 c à s de maïzena
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
Poulet flambé au cognac.
Pour 4 personnes:
4 morceaux de poulets (cuisses par exemple)
1 oignon
1 demi-verre de cognac (le premier prix suffit largement)
200 g de champignons de Paris (je prends toujours des surgelés)
10 cl de crème fraîche liquide
1 c à s de maïzena
1 cube de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon émincé et remuer jusqu'à ce qu'il dore un peu.
Verser le cognac et flamber. Puis ajouter les champignons, un verre 1/2 d'eau, le cube de bouillon, le laurier. Laisser mijoter environ 
30 min.
Pour faire la sauce, diluer la maïzena dans un peu d'eau et ajouter dans la cocotte, remuez jusqu'à épaississemnt de la sauce
puis mettre la crème fraîche.
Faire chauffer quelques instants et rectifier l'assaisonnemnt.
Servir avec du riz ou des pâtes.
Pour 4 personnes:
4 morceaux de poulets (cuisses par exemple)
1 oignon
1 demi-verre de cognac (le premier prix suffit largement)
200 g de champignons de Paris (je prends toujours des surgelés)
10 cl de crème fraîche liquide
1 c à s de maïzena
1 cube de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon émincé et remuer jusqu'à ce qu'il dore un peu. Verser le cognac et flamber. Puis ajouter les champignons, un verre 1/2 d'eau, le cube de bouillon, le laurier. Laisser mijoter environ 30 min. Pour faire la sauce, diluer la maïzena dans un peu d'eau et ajouter dans la cocotte, remuez jusqu'à épaississemnt de la sauce puis mettre la crème fraîche. Faire chauffer quelques instants et rectifier l'assaisonnemnt. Servir avec du riz ou des pâtes.