Ingrédients
Équivalences
- 4 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse, pilons...)
- 300 g de champignons de Paris
- 1/2 verre de cognac
- un petit oignon
- 1 c. à s. de maïzena
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraîche
poulet flambé au cognac et ses champignons:
pour 4 personnes:
4 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse, pilons...)
300 g de champignons de Paris
1/2 verre de cognac
un petit oignon
1 c. à s. de maïzena
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces
ajouter l'oignon émincé finement.
Quand il est transparent, ajouter le 1/2 verre de cognac et flamber le tout.
Ajouter les champignons, le cube de bouillon de volaille, 1/2 verre d'eau, et laisser mijoter jusqu'à cuisson des champignons.
Diluer une cuillère à soupe de maïzena dans un peu d'eau et mélanger au reste de la préparation.
Laisser épaissir et ajouter la crème fraîche. Cuire 1 minute.
Servir avec du riz basmati.
pour 4 personnes:
4 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse, pilons...)300 g de champignons de Paris
1/2 verre de cognac
un petit oignon
1 c. à s. de maïzena
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces ajouter l'oignon émincé finement. Quand il est transparent, ajouter le 1/2 verre de cognac et flamber le tout. Ajouter les champignons, le cube de bouillon de volaille, 1/2 verre d'eau, et laisser mijoter jusqu'à cuisson des champignons. Diluer une cuillère à soupe de maïzena dans un peu d'eau et mélanger au reste de la préparation. Laisser épaissir et ajouter la crème fraîche. Cuire 1 minute. Servir avec du riz basmati.