Ingrédients
Équivalences
- 6p
- 2 gros oignons ou 3 petits
- 1 poulet de 1,2kg
- 2 ou 3 bananes un peu vertes
- 4cs d'huile
- 2gousses d'ail
- 4 citrons verts
- 1 gousse de vanille
- 10g de beurre
- 2 brins de coriandre
Poulet frit à la banane
6p: 2 gros oignons ou 3 petits, un poulet de 1,2kg, 2 ou 3 bananes un peu vertes, 4cs d'huile, 2gousses d'ail, 4 citrons verts, 1 gousse de vanille, 10g de beurre, 2 brins de coriandre.
Presser 3 citrons. Gratter les graines d'une moitie et demi de la gousse de vanille et les mettre dans le jus. Ajouter un petit piment sec et 2cs d'huile. Bien melanger et faire mariner le poulet en tournant regulierement 1heure.
Essuyer le poulet et le faire dorer dans une cocotte a feu moyen dans le reste d'huile. Retirer les blancs apres 5mn, les autres morceaux apres 10mn. Saler et poivrer. Retirer la viande et mettre les oignons a la place, les faire suer 15mn a couvert. Ajouter l'ail ecrase, le poulet, la marinade, 20cl d'eau et la vanille reservee. Couvrir et faire mijoter a feu modere, rajouter de l'eau au besoin. arroser les rondelles de bananes du jus du dernier citron, les faire dorer au beurre 2mn de chaque cote. Retirer le piment de la cocotte. Transvaser le poulet dans un plat, decorer avec la coriandre et servir avec les bananes.
6p: 2 gros oignons ou 3 petits, un poulet de 1,2kg, 2 ou 3 bananes un peu vertes, 4cs d'huile, 2gousses d'ail, 4 citrons verts, 1 gousse de vanille, 10g de beurre, 2 brins de coriandre.
Presser 3 citrons. Gratter les graines d'une moitie et demi de la gousse de vanille et les mettre dans le jus. Ajouter un petit piment sec et 2cs d'huile. Bien melanger et faire mariner le poulet en tournant regulierement 1heure.
Essuyer le poulet et le faire dorer dans une cocotte a feu moyen dans le reste d'huile. Retirer les blancs apres 5mn, les autres morceaux apres 10mn. Saler et poivrer. Retirer la viande et mettre les oignons a la place, les faire suer 15mn a couvert. Ajouter l'ail ecrase, le poulet, la marinade, 20cl d'eau et la vanille reservee. Couvrir et faire mijoter a feu modere, rajouter de l'eau au besoin. arroser les rondelles de bananes du jus du dernier citron, les faire dorer au beurre 2mn de chaque cote. Retirer le piment de la cocotte. Transvaser le poulet dans un plat, decorer avec la coriandre et servir avec les bananes.