Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de comté
- 1 l de vin blanc
- moutarde
- 1 poulet fermier de 2 kg environ
- Paprika
- crême fraiche épaisse
Poulet Gaston Gerard
1 kg de comté
1 l de vin blanc
moutarde
1 poulet fermier de 2 kg environ
Paprika
crême fraiche épaisse
Découper le poulet en morceaux pour les faire dorer en cocote. poivrer pour faire griller les morceaux plus vite.
Ajouter une bonne cuillère à soupe de paprika, 1 l de vin blanc sec (bourgogne), et une cuillère à soupe pleine de moutarde.
Laisser mijoter tout doucement à feu doux ( 1h30).
Raper le comté, mettre de côté.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux allant au four. Laisser en attente à four chaud.
SAUCE : Mettre le comté rapé (en garder un peu pour gratiner) dans le fond de sauce, y ajouter 5 grosses càs pleines de crème fraîche épaisse. Mélanger délicatement jusqu'aux premiers bouillons.
Verser la sauce sur tous les morceaux de poulet, mettre le reste de comté dessus, faire gratiner 2 min.
servir avec des pommes de terre persillées.
bon appétit.
1 kg de comté
1 l de vin blanc
moutarde
1 poulet fermier de 2 kg environ
Paprika
crême fraiche épaisse
Découper le poulet en morceaux pour les faire dorer en cocote. poivrer pour faire griller les morceaux plus vite. Ajouter une bonne cuillère à soupe de paprika, 1 l de vin blanc sec (bourgogne), et une cuillère à soupe pleine de moutarde.
Laisser mijoter tout doucement à feu doux ( 1h30).
Raper le comté, mettre de côté.Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux allant au four. Laisser en attente à four chaud.
SAUCE : Mettre le comté rapé (en garder un peu pour gratiner) dans le fond de sauce, y ajouter 5 grosses càs pleines de crème fraîche épaisse. Mélanger délicatement jusqu'aux premiers bouillons. Verser la sauce sur tous les morceaux de poulet, mettre le reste de comté dessus, faire gratiner 2 min. servir avec des pommes de terre persillées.bon appétit.