Poulet gingembre citron

Poulet gingembre citron

Salut sylvieh,

une petite recette.

Ingrédients

1 petit poulet entier

1 citron

1 c. à table de beurre

1 c. à thé de coriandre concassée

¼ c. à thé de graines de fenouil concassées

¼ c. à thé de gingembre moulu

1 pincée de cumin moulu

1 c. à table de sirop d'érable

3-4 c. à table de bouillon de poulet (si nécessaire)

Préparation

Pré-chauffez le four à 350 F;

Coupez le citron en deux; utilisez l'une des moitiés pour arroser le poulet; coupez la seconde en deux quartiers et insérez-les à l'intérieur du poulet (le citron dégagera son arôme tout au long de la cuisson et parfumera toute la volaille);

Faites fondre le beurre, mélangez-y les épices et le sirop d'érable et badigeonnez-en le poulet;

Déposez dans une lèche-frite et mettez à cuire environ 2h, en tournant le poulet deux fois, en arrosant de bouillon de poulet au besoin, et en couvrant d'un papier d'aluminium si la peau fait mine de noircir;

Selon la grosseur de la volaille, le temps de cuisson peut varier: c'est prêt lorsque la chair est tendre et se défait à la fourchette.

Bon poulet et à bientôt