Ingrédients
Équivalences
- poulet
- chapon
- 200g de farine
- 3 oeufs
- pommes
- pruneaux
- pignons de pain
- petites saucisses
- ail
- oignons
- bouillon de volaille
- beurre
- huile
Poulet gras
Bonsoir .
Pour le premier de l'an , ma grand mère faisait un poulet gras , on peut aussi le faire avec un chapon , farci avec des pommes , des pruneaux des pignons de pain , quelques petites saucisses , et des tas d'aromates . Elle faisait dorer sa volaille dans un mélange huile - beurre , dans une cocotte , ajoutait ail oignons , pui un peu de bouillon de volaille puis elle lutait la cocotte avec une pâte à pain . Elle laissait très très longtemps à feu doux , elle n'avait pas de four , la cuisson se faisait doucement au feu ( charbon de bois ) . Pour nous environ 2 h dans un four moyen ver 150°C
Elle servait avec soit des pâtes fraiches , soit du riz , soit des pdt persillées .
Nous servons aussi souvent avec une belle poellée de champignons .
C'est délicieux .
On peut aussi cuire au four plus simplement .
A bientôt !
Bonsoir .
Pour le premier de l'an , ma grand mère faisait un poulet gras , on peut aussi le faire avec un chapon , farci avec des pommes , des pruneaux des pignons de pain , quelques petites saucisses , et des tas d'aromates . Elle faisait dorer sa volaille dans un mélange huile - beurre , dans une cocotte , ajoutait ail oignons , pui un peu de bouillon de volaille puis elle lutait la cocotte avec une pâte à pain . Elle laissait très très longtemps à feu doux , elle n'avait pas de four , la cuisson se faisait doucement au feu ( charbon de bois ) . Pour nous environ 2 h dans un four moyen ver 150°C
Elle servait avec soit des pâtes fraiches , soit du riz , soit des pdt persillées .
Nous servons aussi souvent avec une belle poellée de champignons .
C'est délicieux .
On peut aussi cuire au four plus simplement .
A bientôt !