Ingrédients
Équivalences
- un gros poulet
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 2 navets
- 8 pommes de terre
- des feuilles de céleri
- 2 épis de mais
- 1 oignon piqué de clous de giroffle
- bouquet garni
- sel et poivre
C'est une variante du pot au feu, donc parfait pour la saison...
Poulet gros sel
un gros poulet
4 carottes
4 poireaux
2 navets
8 pommes de terre
des feuilles de céleri
2 épis de mais
1 oignon piqué de clous de giroffle
bouquet garni, sel et poivre
Posez le poulet bridé ds un grand fait tout
Recouvrez le d'eau, amenez à ébullition et écumez
Ajoutez les carottes, les poireaux ficleés en botte, les navets, le celeri, l'oignon, le bouquet garni
Salez et poivrez
Cuisez 1 heure à feu moyen
Vingt minutes avant la fin de la cuisson, plongez ds le bouillon les épis de mais
faites cuire les p de terre à part (à l'eau)
Posez le poulet découpé sur un plat, entouré des légumes
Apportez un meme temps du gros sel, de la moutarde forte, des cornichons.
On peut ensuite utiliser le bouillon pour faire un potage ou le congeler pour une autre utilisation
Claude
Poulet gros sel
un gros poulet
4 carottes
4 poireaux
2 navets
8 pommes de terre
des feuilles de céleri
2 épis de mais
1 oignon piqué de clous de giroffle
bouquet garni, sel et poivre
Posez le poulet bridé ds un grand fait tout
Recouvrez le d'eau, amenez à ébullition et écumez
Ajoutez les carottes, les poireaux ficleés en botte, les navets, le celeri, l'oignon, le bouquet garni
Salez et poivrez
Cuisez 1 heure à feu moyen
Vingt minutes avant la fin de la cuisson, plongez ds le bouillon les épis de mais
faites cuire les p de terre à part (à l'eau)
Posez le poulet découpé sur un plat, entouré des légumes
Apportez un meme temps du gros sel, de la moutarde forte, des cornichons.
On peut ensuite utiliser le bouillon pour faire un potage ou le congeler pour une autre utilisation
Claude