Ingrédients
Équivalences
- 3 cuillères d'huile
- 3 belles tomates
- une douzaine de petits champignons de Paris
- un verre de bouillon
- un demi-verre de vin blanc
- une gousse d'ail
- une cuillère de persil haché
- une noix de beurre
- 7 croûtons
Poulet Marengo!
Proportions: 3 cuillèrées d'huile;3 belles tomates;une douzaine de petits champignons de Paris; un verre de bouillon; un demi-verre de vin blanc;une gousse d'ail;une cuillèrée de persil haché;une noix de beurre manié avec une cuillèrée de farine;7 croûtons frits.
Chauffez l'huile dans un sautoir et faites prendre belle couleur au poulet decoupé,et assaisonné de sel.Ne couvrez pas;comptez 20 à 25 minutes sur feu modéré.Enlévez les morceaux sur un plat au chaud.Egouttez l'huile dans une petite poêle pour y frire les croûtons.Mettez dans le sautoir:tomates en quartiers,sans graines,ail écrasé,vin ,bouillon,champignons de Paris nettoyés.Faites fortement bouillir quelques instants pour réduire le liquide à un verre;liez avec le beurre manié. Réchauffez le poulet dans la sauce sans bouillir.Servez saupoudrez de persil,entouré des croûtons.
Bonne journée.
Proportions: 3 cuillèrées d'huile;3 belles tomates;une douzaine de petits champignons de Paris; un verre de bouillon; un demi-verre de vin blanc;une gousse d'ail;une cuillèrée de persil haché;une noix de beurre manié avec une cuillèrée de farine;7 croûtons frits.
Chauffez l'huile dans un sautoir et faites prendre belle couleur au poulet decoupé,et assaisonné de sel.Ne couvrez pas;comptez 20 à 25 minutes sur feu modéré.Enlévez les morceaux sur un plat au chaud.Egouttez l'huile dans une petite poêle pour y frire les croûtons.Mettez dans le sautoir:tomates en quartiers,sans graines,ail écrasé,vin ,bouillon,champignons de Paris nettoyés.Faites fortement bouillir quelques instants pour réduire le liquide à un verre;liez avec le beurre manié. Réchauffez le poulet dans la sauce sans bouillir.Servez saupoudrez de persil,entouré des croûtons.
Bonne journée.