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Poulet mariné aux citrons

1 réponse · 835 vues

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Bonjour,
Je voudrais faire du poulet aux citrons confit et aux olives pour une soirée entre amis, avez vous une bonne recette s'il vous plait (mais simple tout de même ! Cligne de l'oeil )
Merci de votre aide
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Poulet mariné aux citrons

Bonjour

Je te propose d'inciser les morceaux de poulet et de les faire mariner une nuit avec un peu de citron, du miel et les épices de ton choix (sympa avec du cumin et un peu de piment).

Le jour même, faire dorer les oignons et les morceaux de poulet dans une cocotte, saler PEU (à cause des olives), ajouter deux citrons confits en tranches ou en cube (question d'esthétique...) et les olives, de l'estragon séché (s'il est frais il faudra le rajouter un peu plus tard), une gousse d'ail hachée.
Couvrir avec la marinade et combler jusqu'à mi-hauteur avec un bouillon de volaille ou un bouillon au K.. Or. Si tu aimes les sauces épaisses, tu mets moins de volume de liquide, si tu veux le manger avec du riz et pouvoir "mouiller" ton riz, tu en mets plus...

Laisser mijoter env 45 mn à feu doux.

Si tu as un plat à tajine, tu peux démarer à la cocotte et cuire au four ensuite.

Tu peux ajouter des tomates séchées ou confites

Voilà, bon ap