Poulet nouvel-Orléans

POULET NOUVELLE-ORLEANS

- 1 poulet
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 100g de chapelure
- sauce ketchup, worcester sauce
- poivre de cayenne
- huile de friture

- Enlever la peau du poulet et découper le en morceaux
- Enduise chaque morceau de sel, de poivre de cayenne
- Faire macérer 1 heure
- passez chaque morceau dans la farine
- passez chaque morceau dans l'oeuf battu + 2 cuill à soupe d'huile et 2 cuil à soupe d'eau
- passez chaque morceau dans la chapelure
pour lesopérations de la farine et de la chapelure je me sers de sacs de congélation
- faire cuire à l'huile (175°)

MEL