Ingrédients
Équivalences
- 9 escalopes (blancs) de poulet (1,5 par pers.), Poudre de curcuma :lol:
- 2 oignons, 1 poivron, 3 courgettes
Bonjour à toutes et tous
Comme je n'ai pas noté la recette avec les figues, et qu'avant hier on a oublié qu'il fallait se connecter(notre message n'a donc pas été posté bien que rien ne nous a prévenu), je vous envoie une recette que je fais pas mal en ce moment
c'est un poulet(ou dinde) curcuma, coco
ça paraît compliqué mais en fait...
c'est délicieux!
Ingrédients 1 (sauce) :
1 CS d’huile d’arachide
10 cm. de racine de gingembre râpé
4 oignons
1 zeste de combava râpé
1 jus d’orange
1 jus de citron
3 gousses d’ail
1 CS de graines de coriandre
2 CS de sucre roux
étape 1 (« la sauce doit mariner un peu »):
mixer le tout (pas top fin) et réserver au frais
Ingrédients 2 (viande):
9 escalopes (blancs) de poulet (1,5 par pers.)
Poudre de curcuma
1 CS Huile d’arachide
étape 2 (on prépare notre viande) :
détailler les blancs de poulet en 3 et les faire dorer sur 1 coté à feu vif dans une grande poële
avant de les retourner, saupoudrer généreusement de curcuma
ATTENTION : le curcuma est un colorant et donc ça tâche! (c’est très difficile à récupérer)
Ne pas faire trop cuire, juste doré, réserver.
Ingrédients 3 (accompagnement) :
2 oignons
1 poivron
3 courgettes
étape 3 :
couper en gros morceaux et faire sauter à feu vif dans la grande poële avec un peu de curcuma
Ingrédients 4 (on attaque sérieux !) :
Le mix de l’étape 1 +
La viande de 2 +
Les légumes de 3 +
1 banane plantain bien mûre
1 boite de lait de coco +
1 piment lampion (1 cm. seulement coupé fin et sans les graines) facultatif
étape 4 :
découper la bananes en rondelles et les mettre à frire dans une grande cocotte, ajouter le mix de 1, ajouter éventuellement le piment, laisser blondir, puis incorporer la viande de 2, laisser cuire 5 minutes à feu doux, incorporer les légumes de 3, le lait de coco, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter 1 quart d’heure à couvert, le temps de préparer du riz parfumé comme accompagnement secondaire.
à bientôt
Comme je n'ai pas noté la recette avec les figues, et qu'avant hier on a oublié qu'il fallait se connecter(notre message n'a donc pas été posté bien que rien ne nous a prévenu), je vous envoie une recette que je fais pas mal en ce moment
c'est un poulet(ou dinde) curcuma, coco
ça paraît compliqué mais en fait...
c'est délicieux!
Ingrédients 1 (sauce) :
1 CS d’huile d’arachide
10 cm. de racine de gingembre râpé
4 oignons
1 zeste de combava râpé
1 jus d’orange
1 jus de citron
3 gousses d’ail
1 CS de graines de coriandre
2 CS de sucre roux
étape 1 (« la sauce doit mariner un peu »):
mixer le tout (pas top fin) et réserver au frais
Ingrédients 2 (viande):
9 escalopes (blancs) de poulet (1,5 par pers.)
Poudre de curcuma
1 CS Huile d’arachide
étape 2 (on prépare notre viande) :
détailler les blancs de poulet en 3 et les faire dorer sur 1 coté à feu vif dans une grande poële
avant de les retourner, saupoudrer généreusement de curcuma
ATTENTION : le curcuma est un colorant et donc ça tâche! (c’est très difficile à récupérer)
Ne pas faire trop cuire, juste doré, réserver.
Ingrédients 3 (accompagnement) :
2 oignons
1 poivron
3 courgettes
étape 3 :
couper en gros morceaux et faire sauter à feu vif dans la grande poële avec un peu de curcuma
Ingrédients 4 (on attaque sérieux !) :
Le mix de l’étape 1 +
La viande de 2 +
Les légumes de 3 +
1 banane plantain bien mûre
1 boite de lait de coco +
1 piment lampion (1 cm. seulement coupé fin et sans les graines) facultatif
étape 4 :
découper la bananes en rondelles et les mettre à frire dans une grande cocotte, ajouter le mix de 1, ajouter éventuellement le piment, laisser blondir, puis incorporer la viande de 2, laisser cuire 5 minutes à feu doux, incorporer les légumes de 3, le lait de coco, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter 1 quart d’heure à couvert, le temps de préparer du riz parfumé comme accompagnement secondaire.
à bientôt
