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Poulet pané au parmesan

3 réponses · 1952 vues

1
Bonjour tout le monde!

J'ai vu sur la carte d'un resto "blanc de poulet pané au parmesan" ou un truc comme ca, traduit de l'allemand "Hähnchenbrust in Parmesankruste" pour les germanophones! Alors j'aimerais savoir si qqn aurait une recette à me proposer, j'ai tout ce qu'il faut pour essayer! Je pensais mélanger du parmesan à de la chapelure, tremper mon poulet dans l'oeuf, puis le mélange, puis le tout a la poêle... Mais je suis débutante en cuisine et donc pas très sure de moi!

A bientôt!

Amelie
2 Recette

Poulet pané au parmesan et chapelure

Ingrédients Équivalences
  • 600 g de blancs de poulet
  • 30 cl de lait
  • 40 g de farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g de parmesan rapé
  • 50 g de chapelure
  • 40 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Poulet pané au parmesan

J'en ai trouvé une sur internet je vous la met au cas ou ca interesse qqn!

600 g de blancs de poulet
30 cl de lait
40 g de farine
3 jaunes d'oeufs
50 g de parmesan rapé
50 g de chapelure
40 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile

Aplatissez les blancs de poulet : placez-les entre deux feuilles de film plastique, et "étalez-les" avec un rouleau à pâtiserie. Coupez les plus grandes en deux. Mixez la chaplure, le parmesan, les herbes, du sel, du poivrepour obtenir une panure fine. Mettez le lait, la farine, les jaunes d'oeufs battus et la panure dans 4 assiettes creuses

Trempez les morceaux de poulet dans le lait,placez-les dans la farine, dans l'oeuf puis roulez-les dans la panure. Faites chauffer le beurre et l'huile dans deux poêles et faites cuire les blancs de poulet pendant environ 10 min en les retournant à mi-cuisson.

J'essaye ce soir et je vous tiens au courant!

Chocapiic
3
Très Heureux Effectivement, c'est tou simple et délicieux!!!
Pour un résultat encore plus "gouteux": allonger les oeufs (moi, je les mets entiers...) avec qq cuillères de vin blanc ou de vermouth, et ajouter un peu d'ail en poudre dans le mélange chapelure-parmesan
4


Kouc , les nanas ,

Vous pouvez faire la même chose avec des filets de dinde , ou bien

encore de poisson blanc .Et au lieu de mettre ail et herbes dans la

panure , les mettre dans une tite sauce tomate bien relevée pour

accompagner les panés !