Poulet Ailé aux 15 Gousses

Poulet parfumé à l’ail
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4 portions

Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins d'une heure

15 gousses d'ail
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30 ml (2 c. à soupe) huile

1 poulet entier de 2 kg (4 1/2 lb)

15 ml (1 c. à soupe) beurre, fondu

Au goût persil frais, haché

1 ml (1/4 c. à thé) thym séché

60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet

Préchauffer le four à 175ºC/350ºF.

Dans un bol en verre, mélanger l’ail et l’huile. Réserver.

Badigeonner le poulet de beurre fondu.
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Déposer dans la cavité 5 gousses d’ail, le persil et le thym.

Déposer le poulet sur une grille dans une rôtissoire.

Verser le bouillon de poulet et le reste des gousses d’ail dans le fond de la rôtissoire.

Déposer au four et cuire environ 40 minutes. Recouvrir de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 50 minutes.

Arroser fréquemment en cours de cuisson.


Conseil et suggestion
Au moment de servir le poulet, passer la sauce au tamis en prenant soin de bien écraser les gousses d’ail. Servir avec le poulet.

Accompagnement
Accompagner de légumes glacés au beurre et de pommes de terre parisiennes.