Poulet raz el hanout

2 réponses · 1512 vues

1 Recette oct. 2005

Ingrédients Équivalences

poulet
gingembre moulu
Raz el Hanout
abricots secs
pistaches fraîches
gros sel
Chardonnay
huile d'olive
carottes
pommes de terre
celeris rave
ciboulette

Poulet Raz el Hanout

J'ai essayé une nouvelle recette

Dans une cocotte, j'ai déposé un poulet recouvert de gingembre moulu et
Raz el Hanout, quelques abricots secs et des pistaches fraîches décortiquées. Une pincée de gros sel, un filet de Chardonnay et d'huile d'olive. A feu doux pendant 2 heures.

Je l'ai servi avec des carottes, pommes de terre et celeris rave vapeur le tout parsemé de ciboulette...
Joli, simple et efficace ...

2 oct. 2005

Désolée pour mon ignorance mais c'est quoi le raz el hanout?????

3 oct. 2005

salut
le raz el hanout c'est un mélange de : coriandre, curcuma, cumin, poivre, carvi, piment doux, fenouil et fenugrec.
on s'en sert pour le couscous (entre autre) et on le trouve tout prêt en grande surface ou en épicerie oriantale...

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