Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 2 gousses d'ail
- petit morceau de gingembre frais
- 1 petit oignon
- 80g de beurre ramolli
- sel
- poivre
- paprika
- pincée de cumin
- coriandre en poudre
- curcuma ou safran
- demi citron
je vous donne ma facon de preparer le poulet roti 
laver le poulet,le flamber et laisser le egoutter ds une passoire pd une demi heurre.
entre temps, ecraser ensemble 2 gousses d'ail un petit morceau de gingembre frais ,hacher un petit oignon ,melanger ces legumes avec environ 80g de beurre ramolli, y ajouter du sel,poivre,paprika,une toute petite pincee'de cumin, coriandre en poudre ,curcuma ou safran(moi j'ai toutes ces epices melangees).
reprendre le poulet, couper la poitrine ds le sens de la longueur ,pour bien l' impregner de marinade,vous pouvez ne pas le couper,mais perso, je le prefere ainsi , la viande est tres tendre et pas seche.
faire des incisions ds la poitrine, et les cuisses,et enduisez tt le poulet avec la marinade ,sans oublier les incisions et sous la peau, si c possible.presser un demi citron sur tt le poulet et laisser mariner au frais pd 4h au moins.attacher les cuisses du poulet avec un fil et
deposer le poulet ds un plat ,le couvrir de papier alu et le mettre ds un four prechauffe'. faut compter 20 a 25 mn de cuisson pour chaque 450g de poulet + 10 a 15 mn sans alu.
tourner le poulet de temps en temps et l'aroser de jus de cuisson.
qd c cuit ,enlever le papier alu et laisser dorer sur les deux faces.
vous pouvez presenter le poulet avec un riz pilaf ou des pdt sautes,et dans ce cas, laver les petites pdt, les faire bouillir avec leur robe des champs ,qd c cuit,les peler ,retirer le poulet et mettre les pdt a dorer ds le jus de cuisson, parseumer les de persil hache' ala fin.
servir le poulet entoure' de pdt.
laver le poulet,le flamber et laisser le egoutter ds une passoire pd une demi heurre.
entre temps, ecraser ensemble 2 gousses d'ail un petit morceau de gingembre frais ,hacher un petit oignon ,melanger ces legumes avec environ 80g de beurre ramolli, y ajouter du sel,poivre,paprika,une toute petite pincee'de cumin, coriandre en poudre ,curcuma ou safran(moi j'ai toutes ces epices melangees).
reprendre le poulet, couper la poitrine ds le sens de la longueur ,pour bien l' impregner de marinade,vous pouvez ne pas le couper,mais perso, je le prefere ainsi , la viande est tres tendre et pas seche.
faire des incisions ds la poitrine, et les cuisses,et enduisez tt le poulet avec la marinade ,sans oublier les incisions et sous la peau, si c possible.presser un demi citron sur tt le poulet et laisser mariner au frais pd 4h au moins.attacher les cuisses du poulet avec un fil et
deposer le poulet ds un plat ,le couvrir de papier alu et le mettre ds un four prechauffe'. faut compter 20 a 25 mn de cuisson pour chaque 450g de poulet + 10 a 15 mn sans alu.
tourner le poulet de temps en temps et l'aroser de jus de cuisson.
qd c cuit ,enlever le papier alu et laisser dorer sur les deux faces.
vous pouvez presenter le poulet avec un riz pilaf ou des pdt sautes,et dans ce cas, laver les petites pdt, les faire bouillir avec leur robe des champs ,qd c cuit,les peler ,retirer le poulet et mettre les pdt a dorer ds le jus de cuisson, parseumer les de persil hache' ala fin.
servir le poulet entoure' de pdt.
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