Ingrédients
Équivalences
- 1 gros poulet
- 200 grs de figues sèches
- 12 figues fraîches
- 2 tranches de pain de mie
- 5 cl de lait
- 25 cl de bouillon de volaille
- 75 grs de beurre
- huile
- sel
- poivre
POULET RÔTI AUX FIGUES 
Pour 6 pers : 1 gros poulet - 200 grs de figues sèches - 12 figues fraîches - 2 tranches de pain de mie - 5 cl de lait - 25 cl de bouillon de volaille - 75 grs de beurre - huile - sel - poivre
Préchauffer le four à 210°C (th 7). Trempez les tranches de pain dans le lait et émiettez-les dans un saladier. Hachez les figues sèches et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez. Remplissez le poulet de cette farce et recousez l'ouverture avec de la ficelle de cuisine. Placez le poulet dans un plat à four. Parsemez le poulet de beurre et arrosez-le d'huile. Versez le bouillon dans le plat, salez, poivrez le poulet et enfournez. Faîtes cuire 50 mn en arrosant régulièrement le poulet. Lavez les figues fraîches et coupez-les en quartiers. 15 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les figues dans le plat et terminez la cuisson. Servez dès la sortie du four avec des paillassons de pommes de terre.
Pour 6 pers : 1 gros poulet - 200 grs de figues sèches - 12 figues fraîches - 2 tranches de pain de mie - 5 cl de lait - 25 cl de bouillon de volaille - 75 grs de beurre - huile - sel - poivre
Préchauffer le four à 210°C (th 7). Trempez les tranches de pain dans le lait et émiettez-les dans un saladier. Hachez les figues sèches et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez. Remplissez le poulet de cette farce et recousez l'ouverture avec de la ficelle de cuisine. Placez le poulet dans un plat à four. Parsemez le poulet de beurre et arrosez-le d'huile. Versez le bouillon dans le plat, salez, poivrez le poulet et enfournez. Faîtes cuire 50 mn en arrosant régulièrement le poulet. Lavez les figues fraîches et coupez-les en quartiers. 15 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les figues dans le plat et terminez la cuisson. Servez dès la sortie du four avec des paillassons de pommes de terre.