Ingrédients
Équivalences
- poulet
- matière grasse
- tomates entières
- ail
- herbes
Poulet rôti en cocotte
Je fais revenir le poulet ds très peu de matière grasse
Je le fais rotir sur toutes ses faces, en enlevant la graisse qu'il rend, au fur et à mesure
Quand il est bien doré je sale et je poivre
J'ajoute des tomates entières, de l'ail, des herbes et je continue la cuisson à feu moyen
je le retourne de temps en temps et, si necessaire j'ajoute un peu d'eau au fond de la cocotte.
Au bout d'une heure environ, il est prèt
.
On a une sauce excellente, et un poulet bien tendre et parfumé.
On peut remplacer les tomates par des champignons, ajouter du fond de volaille, bref mettre ce qui fait envie.
On peut faire toutes les viandes de la même façon
J'y fais aussi: le poulet au curry, la pintade au safran, le coq au vin, etc....
Claude
Je fais revenir le poulet ds très peu de matière grasse
Je le fais rotir sur toutes ses faces, en enlevant la graisse qu'il rend, au fur et à mesure
Quand il est bien doré je sale et je poivre
J'ajoute des tomates entières, de l'ail, des herbes et je continue la cuisson à feu moyen
je le retourne de temps en temps et, si necessaire j'ajoute un peu d'eau au fond de la cocotte.
Au bout d'une heure environ, il est prèt
.On a une sauce excellente, et un poulet bien tendre et parfumé.
On peut remplacer les tomates par des champignons, ajouter du fond de volaille, bref mettre ce qui fait envie.
On peut faire toutes les viandes de la même façon
J'y fais aussi: le poulet au curry, la pintade au safran, le coq au vin, etc....
Claude