Ingrédients
Équivalences
- cuisses de poulet (ou hanches)
- huile
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce d'huitre
- 1 ou 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- eau
- petits champignons de Paris (facultatif)
Une petite recette que j'utilise souvent avec le poulet. Je l'appelle le
poulet sauce d'huitre.
Je saisis les cuisses (ou hanches...) dans un peu d'huile. Je les sale, je les poivre et je les laisse colorer. Quand elles ont pris une belle couleur j'ajoute 2 à 3 cuillérées à soupe de sauce d'huitre, 1 ou 2 gousses d'ail écrasées (selon les goûts), une cuillérée à soupe de sauce de soja et je laisse cuire environ 5 minutes à feu moyen. Ensuite j'ajoute de l'eau (pour la quantité je dirai à moitié du volume du poulet) et à nouveau 2 cuillérée à soupe de sauce d'huitre et je laisse réduire. Avant la fin de la cuisson j'ajoute parfois une boite de petits champignons de Paris (5 à 10 minutes avant la fin pour qu'ils soient imprégnés de la sauce également). Quand la sauce est assez épaisse (toujours selon les goûts) c'est prêt. Moi je le sers avec du riz puisqu'à la base c'est un plat chinois mais c'est sympa aussi avec des pâtes . C'est vraiment facile et rapide et c'est délicieux!
poulet sauce d'huitre.
Je saisis les cuisses (ou hanches...) dans un peu d'huile. Je les sale, je les poivre et je les laisse colorer. Quand elles ont pris une belle couleur j'ajoute 2 à 3 cuillérées à soupe de sauce d'huitre, 1 ou 2 gousses d'ail écrasées (selon les goûts), une cuillérée à soupe de sauce de soja et je laisse cuire environ 5 minutes à feu moyen. Ensuite j'ajoute de l'eau (pour la quantité je dirai à moitié du volume du poulet) et à nouveau 2 cuillérée à soupe de sauce d'huitre et je laisse réduire. Avant la fin de la cuisson j'ajoute parfois une boite de petits champignons de Paris (5 à 10 minutes avant la fin pour qu'ils soient imprégnés de la sauce également). Quand la sauce est assez épaisse (toujours selon les goûts) c'est prêt. Moi je le sers avec du riz puisqu'à la base c'est un plat chinois mais c'est sympa aussi avec des pâtes . C'est vraiment facile et rapide et c'est délicieux!