Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 1.250 kg
- 2 bananes plantains
- 100 g de lard
- 50 g de beurre
- 12 échalottes
- 1 cuil à soupe de cardamome
- 1 cuil à soupe de cumin
- 1 cuil à soupe de macis
- sel, poivre
- 1 bouquet de persil
Poulet sauté aux bananes plantains
Bonjour!
je vous propose la recette du poulet sauté aux bananes plantains. C'est délicieux!
Pour 4 personnes:
- 1 poulet de 1.250 kg (je vous conseille de le prendre en morceau sinon faut le découper)
- 2 bananes plantains
- 100 g de lard
- 50 g de beurre
- 12 échalottes
- 1 cuil à soupe de cardamome
- 1 cuil à soupe de cumin
- 1 cuil à soupe de macis (c'est la fleur qui entoure la noix de muscade donc si vous n'en trouver pas la noix de muscade fait largement l'affaire)
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
Peler les bananes en enlevant les filaments blancs. Les mettre dans une casserole avec du sel, les couvrir d'eau. Les faire cuire 30 min. Les égoutter et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
Si vous avez pris un poulet entier: Le couper en morceaux
Détailler le lard en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir le poulet et le lard. Saler, poivrer et mélanger.
Laver le persil et peler les échalottes. Les ajouter dans la cocotte et arroser de 10cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 40 min à feu doux en mélangeant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Rajouter les épices et les rondelles de bananes 10 min avant la fin de la cuisson.
Retirer le bouquet de persil et servir...
Bonjour!
je vous propose la recette du poulet sauté aux bananes plantains. C'est délicieux!
Pour 4 personnes:
- 1 poulet de 1.250 kg (je vous conseille de le prendre en morceau sinon faut le découper)
- 2 bananes plantains
- 100 g de lard
- 50 g de beurre
- 12 échalottes
- 1 cuil à soupe de cardamome
- 1 cuil à soupe de cumin
- 1 cuil à soupe de macis (c'est la fleur qui entoure la noix de muscade donc si vous n'en trouver pas la noix de muscade fait largement l'affaire)
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
Peler les bananes en enlevant les filaments blancs. Les mettre dans une casserole avec du sel, les couvrir d'eau. Les faire cuire 30 min. Les égoutter et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
Si vous avez pris un poulet entier: Le couper en morceaux
Détailler le lard en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir le poulet et le lard. Saler, poivrer et mélanger.
Laver le persil et peler les échalottes. Les ajouter dans la cocotte et arroser de 10cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 40 min à feu doux en mélangeant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Rajouter les épices et les rondelles de bananes 10 min avant la fin de la cuisson.
Retirer le bouquet de persil et servir...
