Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet de 1,200 kl
- 1 litre d'eau
- 1/2 litre de vin blanc
- 300 gr de champignons divers au choix
- unites de croutons de pain légèrement grillés
- persil plat
- beurre ou huile d'olive
- sel & poivre
- lard fumé (facultatif)
poulet sauté chasseur.
pour 4 à 6 personne.(à ma façon).
1 poulet de 1,200 kl.1 litre d'eau,1/2 litre de vin blanc .300 gr de champignons divers au choix.au moins 3 sortent.une dizaines de croutons de pain légèrement grillés.persil plat,un peu de beuure ou d'huile d'olive,sel & poivre.(je rajoute un peu de lard fumé).!.
faites revenir le poulet avec de huile d'olive ou de beurre.qui soit dorer.
faire rissoler a côter avec un peu de beurre ou d'huile d'olive,les champignons émincés cru.les mouiller avec vin blanc.y mettre la sauce brune,& quand le poulet & cuit entièrement,
le dresser & le saucer avec cette sauce aux champignons.
y mettre les croûtons autour du poulet & parsemer de persil haché. finement.cuisson environ 50 mn, 
selon les fours.
recette de la sauce brune.au pifffff.
la sauce brune à base de sauce madère.à ma façon.
il faut environ 50 gr de farine tamisée.2 oignons moyen,2 c à soupe de tomate en purée.sel & poivre(en grains de couleurs).& une petite boite de madère,il éxiste en flacon liquide.
1/2 litre d'eau avec un cube bouillon, aussi à vous de voir.?.
pour commencer faire chauffer avec l'eau & le cube de bouillon,revenir ,les oignons couper en morceaux,la tomate en purée,
& ajouter la farine (un roux).,sel &,poivre,ainsi le madère.cuire doucement. 
pour 4 à 6 personne.(à ma façon).
1 poulet de 1,200 kl.1 litre d'eau,1/2 litre de vin blanc .300 gr de champignons divers au choix.au moins 3 sortent.une dizaines de croutons de pain légèrement grillés.persil plat,un peu de beuure ou d'huile d'olive,sel & poivre.(je rajoute un peu de lard fumé).!.
faites revenir le poulet avec de huile d'olive ou de beurre.qui soit dorer.
faire rissoler a côter avec un peu de beurre ou d'huile d'olive,les champignons émincés cru.les mouiller avec vin blanc.y mettre la sauce brune,& quand le poulet & cuit entièrement,
le dresser & le saucer avec cette sauce aux champignons.
y mettre les croûtons autour du poulet & parsemer de persil haché.
finement.cuisson environ 50 mn, selon les fours.recette de la sauce brune.au pifffff.
la sauce brune à base de sauce madère.à ma façon.
il faut environ 50 gr de farine tamisée.2 oignons moyen,2 c à soupe de tomate en purée.sel & poivre(en grains de couleurs).& une petite boite de madère,il éxiste en flacon liquide.
1/2 litre d'eau avec un cube bouillon, aussi à vous de voir.?.
pour commencer faire chauffer avec l'eau & le cube de bouillon,revenir ,les oignons couper en morceaux,la tomate en purée,
& ajouter la farine (un roux).,sel &,poivre,ainsi le madère.cuire doucement.