Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 30g de gingembre frais
- 230g de noix de cajou entières
- 100g de noix de coco rapée
- 2 cas de graines de coriandre
- 2 cac de graines de cumin
- 2 cc de cannelle
- 5 clous de girofle
- 300ml de lait de coco
- 1 citron vert
POULET TAJ MAHAL
IL FAUT : 1 poulet
2 oignons
3 gousses d'ail
30 g de gingembre frais
230g de noix de cajou entières
100g de noix de coco rapée
2 cas de graines de coriandre
2 cac de graines de cumin
2 cc de cannele
5 clous de girofle
300ml de lait de coco
1 citron vert
dans une pêle chaude faites revenir à sec, le mélange graines de coriandre, de cumin, les clous de girofle, l'ail, le gingembre coupe en petits morceaux et la cannelle;
retirez les épices, réservez les.
Faites dorer la coco et reservez avec les épices
maintenant au tour des oignons puis reservez avec le reste,
ensuite 100g de noix de cajou a résevez aussi avec le reste.
Mixez 75g de noix de cajou (pas celle grillées) avec 3 cas d'eau, réservez.
Mixez les épices coco oignon, cajou avec 35 cl d'eau.
Faites revenir cette pâte dans la poêle largement huilée pendant 10 mn environ en remuant, puis ajoutez la pâte de noix de cajou et faites revenir 3 mn de plus.
Ajoutez le poulet coupe en morceaux, salez et faites revenir à feu moyen 5mn
Ajoutez 20cl d'eau et 30cl de lait de coco, laissez cuire 10min a couvert a feu doux, puis mettre 50g de noix de cajou et le zeste d'un citron vert, poursuivez la cuisson 1h15 environ en remuant de temps en temps.
C'est une recette prise sur un www mais je ne sais plus lequel
je l'ai testée mais je trouve que c'est un peu trop riche. dommage car a part ça il est très bon. si vous testez donnez moi votre avis.
BONNE FIN DE JOURNEE A TOUTES
IL FAUT : 1 poulet
2 oignons
3 gousses d'ail
30 g de gingembre frais
230g de noix de cajou entières
100g de noix de coco rapée
2 cas de graines de coriandre
2 cac de graines de cumin
2 cc de cannele
5 clous de girofle
300ml de lait de coco
1 citron vert
dans une pêle chaude faites revenir à sec, le mélange graines de coriandre, de cumin, les clous de girofle, l'ail, le gingembre coupe en petits morceaux et la cannelle;
retirez les épices, réservez les.
Faites dorer la coco et reservez avec les épices
maintenant au tour des oignons puis reservez avec le reste,
ensuite 100g de noix de cajou a résevez aussi avec le reste.
Mixez 75g de noix de cajou (pas celle grillées) avec 3 cas d'eau, réservez.
Mixez les épices coco oignon, cajou avec 35 cl d'eau.
Faites revenir cette pâte dans la poêle largement huilée pendant 10 mn environ en remuant, puis ajoutez la pâte de noix de cajou et faites revenir 3 mn de plus.
Ajoutez le poulet coupe en morceaux, salez et faites revenir à feu moyen 5mn
Ajoutez 20cl d'eau et 30cl de lait de coco, laissez cuire 10min a couvert a feu doux, puis mettre 50g de noix de cajou et le zeste d'un citron vert, poursuivez la cuisson 1h15 environ en remuant de temps en temps.
C'est une recette prise sur un www mais je ne sais plus lequel
je l'ai testée mais je trouve que c'est un peu trop riche. dommage car a part ça il est très bon. si vous testez donnez moi votre avis.
BONNE FIN DE JOURNEE A TOUTES