Poulet tandoori

1 déc. 2005

coucou tout le monde,

Je m'adresse à vous qui êtes de bons cuisiniers ! En effet, j'aimerais faire du poulet tandoori lors d'un dîner de famille, mais malheureusement je n'ai pas la recette.
Pourriez vous me la donner si vous l'avez et me dire si le poulet est tendre et si il y a de la sauce, et quel accompagnement faire avec.
Et si vous pourriez aussi me donner une idée pour l'entrée et le dessert ce serait top et vraiment sympa de votre part.

Merci d'avance pour tout et à bientôt

P.S : le repas aura lieu ce dimanche

2 déc. 2005

coucou,
Ton tandoori, il est en pâte ou en poudre, sinon en gros, il faut le mélanger avec du yaourt nature type bulgare, et en badigeonner la viande, pour les cuisses de poulet moi, je retire la peau avant, et tu laisses mariner au maxi, à la braise, c'est très bon.

bizzzzz

3 déc. 2005

Bonjour
Le Tandoori, c super facile et ça a toujours son petit effet. Recette d'une amie pakistanaise.

Il faut de la pâte de tandoori ou du tandoori en poudre (environ 3 à 4 cuill. café pour un yogourt) (on peut aussi faire son mélange d'épices, mais là, c un peu plus compliqué, surtout qu'il faut un colorant spécial)
des morceaux de poulet : ailes ou hautes de cuisse (il y a plus de viande). Compter plusieurs morceaux par personne : environ 4-5 ailes ou 3-4 hauts de cuisse, suivant l'appétit des convives. il faut savoir que c le genre de plat où on mange plus que d'habitude.
1 yahourt
jus de citron
(quantités pour 4 personnes environ)

La veille (ou au minimum 6h avant de cuire), inciser la viande et verser jus d'un citron. Bien mélanger.
A part, mélanger yogourt + épices. Verser sur la viande, que l'on laisse mariner au frigo. Retourner de temps en temps.

Préchauffer four vers 200°.
déposer morceaux poulets sur plaque (je mets du papier cuisson, comme ça, la vaisselle est pas trop compliquée). Mettre au four : 10 mn d'un côté, 15 mn de l'autre pour les ailes, 15 mn + 20 mn pour les hauts de cuisse.

Généralement, j'accompagne avec du riz basmati (en mettant 3 graines de cardamome dans l'eau), ou un mélange de riz (blanc, complet ou rouge, sauvage).

On peut faire une sauce comme accompagnement :
1 yagourt + citron + sel + poivre + coriandre fraîche hachée (à préparer au dernier moment, pask le mélange Yogourt - Citron peut tourner).

voili voilà

facile, rapide, super bon et super effet !!!

bon appétit