Ingrédients
Équivalences
- 1 morceau de lemon-grass ou écorce d'un demi-citron, coupés en fines lamelles
- 1 morceau de gingembre frais d' un centimètre de longueur
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 275 g de poulet maigre, émincé
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles
- 1/2 poivron vert, épépiné et coupé en lamelles
- 4 oignons, haché fin
- 2 carottes de taille moyenne, coupées en petites lanières
- 115 g de haricots verts fins
- 2 c. à soupe de sauce à l'huitre
- une pincée de sucre
- sel et poivre noir
- 25 g de cacahuètes salées légèrement concassées
- feuilles de coriandre en garniture
- riz cuit pour servir
Poulet Thaïlandais aux petits légumes poêlés
Un plat rapide auquel on peut apporter une note plus relevée en prenant du gingembre frais
Pour 4 personnes :
- 1 morceau de lemon-grass ou écorce d'un demi-citron, coupés en fines lamelles
- 1 morceau de gingembre frais d' un centimètre de longueur
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 275 g de poulet maigre, émincé
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles
- 1/2 poivron vert, épépiné et coupé en lamelles
- 4 oignons, haché fin
- 2 carottes de taille moyenne, coupées en petites lanières
- 115 g de haricots verts fins
- 2 c. à soupe de sauce à l'huitre
- une pincée de sucre
- sel et poivre noir
- 25 g de cacahuètes salées légèrement concassées
- feuilles de coriandre en garniture
- riz cuit pour servir
1 - Coupez le lemon-grass ou l'écorce de citron en fines lamelles. Pelez et émincez le gingembre et l'ail. Chauffez l'huile dans une poêle à feu très vif. Jetez-y le lemon-grass ou l'écorce de citron, le gingembre et l'ail, et faites dorer 30 secondes.
2 - Ajoutez le poulet et faites revenir 2 min. en remuant constamment. Ajoutez les légumes et faites revenir 4 à 5 min. en remuant sans cesse (le poulet doit être cuit et les légumes presque cuits).
3 - Tout en remuant, versez la sauce à l'huitre et le sucre. Salez, poivrez, et faites revenir encore 1 min. pour bien mélanger les ingrédients. Servez immédiatement, saupoudré de cacahuètes et de coriandre, avec du riz cuit.
Un plat rapide auquel on peut apporter une note plus relevée en prenant du gingembre frais
Pour 4 personnes :
- 1 morceau de lemon-grass ou écorce d'un demi-citron, coupés en fines lamelles
- 1 morceau de gingembre frais d' un centimètre de longueur
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 275 g de poulet maigre, émincé
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles
- 1/2 poivron vert, épépiné et coupé en lamelles
- 4 oignons, haché fin
- 2 carottes de taille moyenne, coupées en petites lanières
- 115 g de haricots verts fins
- 2 c. à soupe de sauce à l'huitre
- une pincée de sucre
- sel et poivre noir
- 25 g de cacahuètes salées légèrement concassées
- feuilles de coriandre en garniture
- riz cuit pour servir
1 - Coupez le lemon-grass ou l'écorce de citron en fines lamelles. Pelez et émincez le gingembre et l'ail. Chauffez l'huile dans une poêle à feu très vif. Jetez-y le lemon-grass ou l'écorce de citron, le gingembre et l'ail, et faites dorer 30 secondes.
2 - Ajoutez le poulet et faites revenir 2 min. en remuant constamment. Ajoutez les légumes et faites revenir 4 à 5 min. en remuant sans cesse (le poulet doit être cuit et les légumes presque cuits).
3 - Tout en remuant, versez la sauce à l'huitre et le sucre. Salez, poivrez, et faites revenir encore 1 min. pour bien mélanger les ingrédients. Servez immédiatement, saupoudré de cacahuètes et de coriandre, avec du riz cuit.