Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet découpé en morceaux
- 500 g d'oignon (4 oignons)
- 2 pincées de piment rouge fort moulu
- les jus de 6 citrons jaunes
- sel, poivre, laurier, thym
- 125 g d'huile de tournesol
Je me suis inspirée de plusieurs recettes, merci à toutes et à tous de poster sur ce forum.
Voici comment j'ai fait :
Poulet yassa - testé
Pour 6 personnes
1 poulet découpé en morceaux
500 g d'oignon (4 oignons)
2 pincées de piment rouge fort moulu (normalement, il faut 1 piment rouge frais)
125 g d'huile de tournesol
les jus de 6 citrons jaunes (en fait, j'en ai mis 10 et... c'est trop pour nos estomacs, la prochaine fois, j'en mettrais 6)
sel, poivre, laurier, thym
La veille :
Réaliser une marinade avec les jus des citrons, 4 oignons, 2 pincées de piment rouge fort moulu, sel, poivre, thym et 4 feuilles de laurier.
Y déposer les morceaux de poulet, les faire rouler pour bien répartir la marinade.
Fermer le plat hermétiquement avec un film alimentaire.
Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit et la matinée du lendemain. Retourner deux fois.
1 heure et demi avant de servir : faire chauffer le four à 210°C.
Retirer le poulet de la marinade et l'éponger.
Faire griller le poulet au four pendant 1 heure environ.
Enlever les feuilles de laurier de la marinade.
Préparation de la sauce :
Mettre la marinade et ses oignons dans une sauteuse antiadhésive.
Ajouter les 125 g d’huile et et porter à ébullition.
Dès l'ébullition, baisser le feu, ne laissez pas « dorer » les oignons ».
Laisser mijoter au moins 15 minutes.
Disposer les morceaux de poulet sur la sauce d'oignons et laisser mijoter à nouveau pendant 15 minutes.
Servir avec du riz.
Voici comment j'ai fait :
Poulet yassa - testé
Pour 6 personnes
1 poulet découpé en morceaux
500 g d'oignon (4 oignons)
2 pincées de piment rouge fort moulu (normalement, il faut 1 piment rouge frais)
125 g d'huile de tournesol
les jus de 6 citrons jaunes (en fait, j'en ai mis 10 et... c'est trop pour nos estomacs, la prochaine fois, j'en mettrais 6)
sel, poivre, laurier, thym
La veille :
Réaliser une marinade avec les jus des citrons, 4 oignons, 2 pincées de piment rouge fort moulu, sel, poivre, thym et 4 feuilles de laurier.
Y déposer les morceaux de poulet, les faire rouler pour bien répartir la marinade.
Fermer le plat hermétiquement avec un film alimentaire.
Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit et la matinée du lendemain. Retourner deux fois.
1 heure et demi avant de servir : faire chauffer le four à 210°C.
Retirer le poulet de la marinade et l'éponger.
Faire griller le poulet au four pendant 1 heure environ.
Enlever les feuilles de laurier de la marinade.
Préparation de la sauce :
Mettre la marinade et ses oignons dans une sauteuse antiadhésive.
Ajouter les 125 g d’huile et et porter à ébullition.
Dès l'ébullition, baisser le feu, ne laissez pas « dorer » les oignons ».
Laisser mijoter au moins 15 minutes.
Disposer les morceaux de poulet sur la sauce d'oignons et laisser mijoter à nouveau pendant 15 minutes.
Servir avec du riz.