Ingrédients
Équivalences
- Des cuisses de poulets ou pillons (ou les deux)
- 2 oignons pour une cuisse de poulet
- 1 citron pour une cuisse de poulet
- huile (arachide, mais vous pouvez utiliser une autre huile à choix)
- sel, poivre
- Quelques feuilles de laurier
- Ail
- Piment rouge
Salut à tous,
Mes parents ont vécu 2 ans en Afrique et ils sont revenus avec la recette du Poulet Yassa. C'est à pleurer tellement c'est bon. Pour les africains du forum vous aurez peut-être ûne autre recette, désolée pour la déformation, mais ça fait 25 ans qu'ils sont revenus et on fini toujours par faire à sa manière. Pour les proportion je vais essayé de faire au plus près, depuis le temps, mes parents font à l'oeil
.
Poulet Yassa.
Des cuisses de poulets ou pillons (ou les deux )
2 oignons pour une cuisse de poulet
1 citron pour une cuisse de poulet
de l'huile (arachide, mais vous pouvez utiliser une autre huile à choix)
sel, poivre,
Quelques feuilles de laurier
Ail
Piment rouge (important!!)
Mettre le poulet dans un grand plat.
Peler les oignons et les couper en rondelles (n'ayez pas peur d'en mettre beaucoup, c'est le légume de la recette et ils deviennent très tendres), presser les citrons.
Mettre l'huile sur le poulet (ne pas avoir peur d'en mettre assez), les oignons, le jus de citron, l'ail, assaisonner avec les feuilles de laurier le sel, le poivre et les piments. Laisser mariner la viande toute la nuit!
le lendemain sortir le poulet de la marinade et mettre la marinade dans une marmite.
Griller le poulet de préférence au barbecue (il y a beaucoup de fumée à cause du jus de citron). Une fois les poulet cuit, les remettre dans la marinade, chauffer un peu et servir avec du riz.
les piments sont importants, ma mère fait toujours la tournée des magazins afro pour en trouver des vrais et surtout des rouges (plus fort et meilleurs que les verts )
Vous verrez les oignons qui ont marinés toute la nuit dans le jus de citron sont vraiment fondants. Et les cuisses de poulet se détachent toutes seules.. J'en ai l'eau à la bouche!!
Biz
Lalli
Mes parents ont vécu 2 ans en Afrique et ils sont revenus avec la recette du Poulet Yassa. C'est à pleurer tellement c'est bon. Pour les africains du forum vous aurez peut-être ûne autre recette, désolée pour la déformation, mais ça fait 25 ans qu'ils sont revenus et on fini toujours par faire à sa manière. Pour les proportion je vais essayé de faire au plus près, depuis le temps, mes parents font à l'oeil
.Poulet Yassa.
Des cuisses de poulets ou pillons (ou les deux
)2 oignons pour une cuisse de poulet
1 citron pour une cuisse de poulet
de l'huile (arachide, mais vous pouvez utiliser une autre huile à choix)
sel, poivre,
Quelques feuilles de laurier
Ail
Piment rouge (important!!)
Mettre le poulet dans un grand plat.
Peler les oignons et les couper en rondelles (n'ayez pas peur d'en mettre beaucoup, c'est le légume de la recette et ils deviennent très tendres), presser les citrons.
Mettre l'huile sur le poulet (ne pas avoir peur d'en mettre assez), les oignons, le jus de citron, l'ail, assaisonner avec les feuilles de laurier le sel, le poivre et les piments. Laisser mariner la viande toute la nuit!
le lendemain sortir le poulet de la marinade et mettre la marinade dans une marmite.
Griller le poulet de préférence au barbecue (il y a beaucoup de fumée à cause du jus de citron). Une fois les poulet cuit, les remettre dans la marinade, chauffer un peu et servir avec du riz.
les piments sont importants, ma mère fait toujours la tournée des magazins afro pour en trouver des vrais et surtout des rouges (plus fort et meilleurs que les verts
)Vous verrez les oignons qui ont marinés toute la nuit dans le jus de citron sont vraiment fondants. Et les cuisses de poulet se détachent toutes seules.. J'en ai l'eau à la bouche!!
Biz
Lalli