Rôti de dinde

Rôti de dinde

bonjour si sa peut t'aider je te donne une recette pour un roti d'environ 600g
tu sales tu poivres ton roti et tu le mets a dorer dans ta cocote dans un melange d'huile et de beurre,quand ta viande est coloree sur toute les faces tu l'otes et a la place tu fais revenir 1kl d'aubergines coupees en rondelles epaisses, et tu laisses cuire quelques minutes sur feu vif, ensuite tu mouilles avec 2 verres d'eau chaude auquel tu auras ajouter 1c a soupe de concentre de tomate, tu aromatises avec un bouquet garni et 3 gousses d'ail pilee tu replaces ton roti tu couvres et tu laisse cuire environ 30mn,decouvre la cocote et prolonge la cuisson 10mn pour laisser le temps a la sauce de reduire ,dresse ton roti dans un plat creu entoure de sa garniture de legumes parseme d'un fin hachis de persil a table et regale toi voila a bientot