Rôti de dinde au citron, brocolis aux amandes

ROTI DE DINDE AU CITRON, BROCOLIS AUX AMANDES

pour4/5 pers
1kg de filet de dinde
2 citrons non traites
1 oignon
1 cube bouillon de volaille
brocolis
amandes effilees

realiser le bouillon avec 40 cl d'eau chaude. faire mariner la viande avec les citrons coupes en rondelles et les oignons coupes en anneaux et le
bouillon pendant 2 heures. Egouttez la viande retirez les tranches de citrons de la marinade et reservez les.
faites dorez la viande sur toutes ces faces salez et poivrez. Arrosez avec la marinade.Couvrez et laissez cuire 1h sur feu doux. 10mn avant la fin de cuisson ajoutez les citrons autour du roti.
Cuire les bouquets de brocolis 5mm rincez sous l'eau froide. Egouttez
Faire dorez les amandes dans un peu de beurre, ajoutez les brocolis faire sauter 3 mn.
Retirez la viande de la cocotte et reservez-la au chaud.Incorporez la maizena a la creme. Delayer le melange dans le jus de cuisson de la dinde. laissez bouillir et epaissir.
Mettre dans un plat le roti et les brocolis. Servir la sauce à part.
Doit etre tres bon aussi avec du poulet.

Dites moi ce que vous en pensez.