Ingrédients
Équivalences
- un rôti de dindonneau
- 1 pot de gelée de groseilles
- 3 ou 4 échalotes
- moutarde
- 1 cube de bouillon de volaille
- crème fraîche
- sel
- poivre
Rôti de dindonneau
Voici une recette qui rencontre toujours un franc succès quand je la fais pour mes invités :
- un rôti de dindonneau (très bon aussi avec du lapin)
- 1 pot de gelée de groseilles
- 3 ou 4 échalotes
- moutarde
- 1 cube de bouillon de volaille
- crème fraîche
- sel, poivre
1) Faire dorer le rôti dans du beurre ou de la margarine et mettre de côté.
2) Faire blondir les échalotes hachées et rajouter le rôti.
3) Napper le rôti de moutarde (une bonne dose !), ajouter 1/2 litre d'eau et 3/4 pot de gelée de groseilles (ou plus si on veut un goût sucré plus prononcé), le cube de bouillon et sel/poivre.
4) Mettre le couvercle et faire cuire une demi-heure à 3/4 d'heure (selon le poids de la viande).
5) Retirer le rôti, faire réduire la sauce à gros bouillons jusqu'à obtenir un mélange un peu sirupeux et rajouter la crème fraîche (au goût ...) pour l'onctuosité ...
6) Rectifier l'assaisonnement, trancher le rôti et le remettre dans sa casserole.
7) Quand je fais avec du dindonneau, je sers avec frites (ma belgitude oblige !) et salade verte et quand je fais avec du lapin, c'est tagliatelles fraîches !!!
Voici une recette qui rencontre toujours un franc succès quand je la fais pour mes invités :
- un rôti de dindonneau (très bon aussi avec du lapin)
- 1 pot de gelée de groseilles
- 3 ou 4 échalotes
- moutarde
- 1 cube de bouillon de volaille
- crème fraîche
- sel, poivre
1) Faire dorer le rôti dans du beurre ou de la margarine et mettre de côté.
2) Faire blondir les échalotes hachées et rajouter le rôti.
3) Napper le rôti de moutarde (une bonne dose !), ajouter 1/2 litre d'eau et 3/4 pot de gelée de groseilles (ou plus si on veut un goût sucré plus prononcé), le cube de bouillon et sel/poivre.
4) Mettre le couvercle et faire cuire une demi-heure à 3/4 d'heure (selon le poids de la viande).
5) Retirer le rôti, faire réduire la sauce à gros bouillons jusqu'à obtenir un mélange un peu sirupeux et rajouter la crème fraîche (au goût ...) pour l'onctuosité ...
6) Rectifier l'assaisonnement, trancher le rôti et le remettre dans sa casserole.
7) Quand je fais avec du dindonneau, je sers avec frites (ma belgitude oblige !) et salade verte et quand je fais avec du lapin, c'est tagliatelles fraîches !!!