Ingrédients
Équivalences
- 5 larges escalopes de poulet aplaties
- 100g de champignons de Paris
- 2 échalotes hachées
- 3 cuil à soupe de fines herbes ciselées
- ciboulette
- 10cl de Noilly Prat
- 5cl de crème fraîche épaisse
- 1 blanc d'oeuf
- 40g de beurre
- 3 cuil à soupe d'huile
- 3 cuil à café de fond de volaille instantané
- muscade
- sel, poivre
Hello! 
hahaha, des dindes faisant de la gym
la roulade est vraiment très bonne, mniam mniam. Comme je n'avais pas de Noilly Prat, donc j'en ai pas mis tout simplement
Roulade de blancs de volaille:
a-lacuisine.com
Préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes :
5 larges escalopes de poulet aplaties
100g de champignons de Paris
2 échalotes hachées
3 cuil à soupe de fines herbes ciselées
ciboulette
10cl de Noilly Prat
5cl de crème fraîche épaisse
1 blanc d'oeuf
40g de beurre
3 cuil à soupe d'huile
3 cuil à café de fond de volaille instantané
muscade
sel, poivre
1) Faites fondre les échalotes dans 20g de beurre chaud, puis ajoutez les champignons lavés et hachés. Remuez jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Laissez tiédir.
2) Mixez une escalope avec le blanc d'oeuf, la crème épaisse, la muscade, sel et poivre. Mélangez aux champignons et aux fines herbes.
3) Salez, poivrez les escalopes. Répartissez la farce entre elles, puis roulez-les et ficelez-les sans serrer.
4) Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et une cuillerée d'huile. Mettez les roulades à dorer, puis ajoutez le Noilly et le fond de volaille délayé dans 10cl d'eau tiède. Couvrez et laissez mijoter 25 min et les retournant.
Voilà! (au fait, j'ai essayé de mettre la photo dans mon post, mais j'ai pas réussi
)
Gros bisous et bon app'
hahaha, des dindes faisant de la gym la roulade est vraiment très bonne, mniam mniam. Comme je n'avais pas de Noilly Prat, donc j'en ai pas mis tout simplement
Roulade de blancs de volaille:
a-lacuisine.com
Préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes :
5 larges escalopes de poulet aplaties
100g de champignons de Paris
2 échalotes hachées
3 cuil à soupe de fines herbes ciselées
ciboulette
10cl de Noilly Prat
5cl de crème fraîche épaisse
1 blanc d'oeuf
40g de beurre
3 cuil à soupe d'huile
3 cuil à café de fond de volaille instantané
muscade
sel, poivre
1) Faites fondre les échalotes dans 20g de beurre chaud, puis ajoutez les champignons lavés et hachés. Remuez jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Laissez tiédir.
2) Mixez une escalope avec le blanc d'oeuf, la crème épaisse, la muscade, sel et poivre. Mélangez aux champignons et aux fines herbes.
3) Salez, poivrez les escalopes. Répartissez la farce entre elles, puis roulez-les et ficelez-les sans serrer.
4) Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et une cuillerée d'huile. Mettez les roulades à dorer, puis ajoutez le Noilly et le fond de volaille délayé dans 10cl d'eau tiède. Couvrez et laissez mijoter 25 min et les retournant.
Voilà! (au fait, j'ai essayé de mettre la photo dans mon post, mais j'ai pas réussi
)Gros bisous et bon app'