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Roulade escalopes de dinde indivuelle façon Savoyarde

5 réponses · 3361 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 escalope de dinde (ou poulet ou porc ou veau)
  • 1 tranche de jambon
  • des lamelles d'emmental
  • 4 tranches rondes et fines de bacon fumé
Recette certifiée 100% sans IA
allez voila mon dernier test lol

Roulade escalopes de dinde indivuelle façon Savoyarde

par personne

1 escalope de dinde (ou poulet ou porc ou veau )
1 tranche de jambon
des lamelles d'emmental
4 tranches rondes et fines de bacon fumé
des lamelles d'emmental

etalez bien l'escalope et la decoupez de facon a en faire une escalope tres fine ouvrez la au couteau bien aiguise si besoin
apres par dessus vous mettre la tranche de jambon, les lamelles d'emmental puis le bacon et terminer par des lamelles d'emmental

roulez bien serre et faire tenir avec des cure dents ou ficeler

dans une poele faire dorer ce boudin

pendant ce temps prechauffer le four....

mettre la roulade ou plusieurs dans un plat a gratin nappez de 10 cl de creme + 1/2 verre de vin blanc et faire cuire au four th 7/8 20 mnts

au bout des 10 premieres minutes mettre kelkes lamelles sur la roulade

servez avec des pdt sautees bien croustillantes

pas tres leger comme plat loll mais tellement bon miammmmm

compter une escalope pour un gros mangeur sinon 1 pour 2 mangeurs moyens

a + dev'
2
super ta recette deviiice... Si tu veux que l'escalope soit fine, tu peux aussi l'aplatir sur une planche à découper (comme les bouchers)... Cligne de l'oeil
3
bonjour deviiice Cligne de l'oeil

je fais a peu près a la même chose

escalope que je fends en 2 sans la couper complètement:

j'y m'ais a l'intérieur 1 tranche de fromage style gruyère ou gouda ou a croque-monsieur que j'enrobes préalablement d'1 tranche fine de jambon fume +poivre,je refermes mon escalope avec des piques en bois ou ficelle alimentaire

et je l'ais pané avec farine=oeufs=chapelureet cuit a la poêle comme 1 escalopes ordinnaire

faites-le avec des escalopes très fine,cela cuira + facilement
4
bonsoir Heureux

merci pour vos messages Heureux

non non ce n'est pas réellement savoyard mais juste façon "savoyard" Cligne de l'oeil

yep on peut taper dessus pour l'aplatir mais j'ai choisis de le faire au couteau parce que ca me donnait plus de surface Heureux

c vrai pané ca doit être bon aussi.. je testerais Heureux

moi non plus je savais pas faire alors j'ai teste a mon idée et je suis plutôt contente du résultat (aie aie mes chevilles )

contente si ca peut aider a faire ou juste a donner envie de refaire Heureux

a + dev'
5
compter une escalope pour un gros mangeur sinon 1 pour 2 mangeurs moyens
Dev a écrit :


Chpourrais en avoir deux ? embarrassé (oops)
Mort de rire !

Plus sérieusement, penses-tu qu'on puisse les faire cuire à la cocotte, comme des paupiettes ?
6
bonjour Heureux

heu.. excellente kestion omegate lol

merci de me l'avoir posée Heureux

vi vi tu peux en avoir 2 omegate hihi

en cocotte pourquoi pas...pour les "sans four" .... mais je pense qu'on perd le croustillant du fromage du dessus qu'on rajoute après les 10 premières mnts de four

et la je peux pas t'aider pour le temps de cuisson Malheureux (triste)

mais si tu testes je veux bien tes impressions Heureux ca donnera un choix supplémentaire Heureux

merci fouille Heureux

a + dev'
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