Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs de poulets
- 3 grandes tranches de jambon cru
- 2 concombres
- 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché
- 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
- 1 blanc d'oeuf
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. de vinaigre de vin
- 1/2 cuil. à café de Worcestershire sauce
- poivre
Bonjour, moi c’est michèle . j’ai 19 ans et je viens juste quitter mes parents pour aller vivre toute seul . n’ayant jamais réellement cuisiné car ma mère été très doué pour ça , . Mes parents sont venus chez moi pour dîner et essayer de me convaincre de revenir vivre avec eux . et je les ai scotché . Le dîner était délicieux . il ne m’en aurait jamais cru capable . Ils sont venus chez moi dans l idée de me faire déménager et ils sont repartis en voulant que je leurs organise un réception et que je refasse les roulades de volaille jambon cru . Alors les filles vous voulez impressionner vos parents ? faites comme moi !
Source: .cuisineactuelle
Ingrédients pour 4 personnes
• 6 blancs de poulets
• 3 grandes tranches de jambon cru
• 2 concombres
• 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 1 blanc d'oeuf
• 20 g de beurre
• sel, poivre
vinaigrette :
• 4 cuil. à soupe d'huile
• 1 cuil. de vinaigre de vin
• 1/2 cuil. à café de Worcestershire sauce
• poivre
Etapes de préparation
1 Aplatissez les blancs de poulet. Battez très légèrement le blanc d'oeuf et badigeonnez-en les blancs de poulet sur une face. Saupoudrez avec les herbes hachées, salez et poivrez. Posez sur chacun une demi tranche de jambon cru. Roulez les blancs sur eux-même et maintenez avec une pique en bois. Salez et poivrez.
2 Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et saisissez les roulades sur toutes les faces pendant 3 minutes à feu vif puis 12 minutes à couvert. Laissez-les refroidir et réservez au réfrigérateur pendant 1 h avant de les découper.
3 Émincez finement les concombres préalablement pelés, mettez-les dans une passoire. Salez légèrement et laissez dégorger 1 heure. Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le vinaigre de vin, la Worcertershire sauce et le poivre.
4 Au moment de servir, taillez les roulades en tranches d'1 cm d'épaisseur. Assaisonnez les concombres avec la vinaigrette. Dressez sur les assiettes de service et décorez de quelques brins de coriandre.
Source: .cuisineactuelle
Ingrédients pour 4 personnes
• 6 blancs de poulets
• 3 grandes tranches de jambon cru
• 2 concombres
• 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 1 blanc d'oeuf
• 20 g de beurre
• sel, poivre
vinaigrette :
• 4 cuil. à soupe d'huile
• 1 cuil. de vinaigre de vin
• 1/2 cuil. à café de Worcestershire sauce
• poivre
Etapes de préparation
1 Aplatissez les blancs de poulet. Battez très légèrement le blanc d'oeuf et badigeonnez-en les blancs de poulet sur une face. Saupoudrez avec les herbes hachées, salez et poivrez. Posez sur chacun une demi tranche de jambon cru. Roulez les blancs sur eux-même et maintenez avec une pique en bois. Salez et poivrez.
2 Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et saisissez les roulades sur toutes les faces pendant 3 minutes à feu vif puis 12 minutes à couvert. Laissez-les refroidir et réservez au réfrigérateur pendant 1 h avant de les découper.
3 Émincez finement les concombres préalablement pelés, mettez-les dans une passoire. Salez légèrement et laissez dégorger 1 heure. Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le vinaigre de vin, la Worcertershire sauce et le poivre.
4 Au moment de servir, taillez les roulades en tranches d'1 cm d'épaisseur. Assaisonnez les concombres avec la vinaigrette. Dressez sur les assiettes de service et décorez de quelques brins de coriandre.