Ingrédients
Équivalences
- 700g de fine escalopes de dindonneau
- 1 pomme
- 50g de pignons
- 40g raisin secs
- 4 cas de jus de citron
- 2 echallottes
- 15cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1cas de farine
- 2cas d'huilles d'olive
- une pincée de 4 épice persil haché
- sel poivre
pour 4 pers 700gr de fine escalopes de dindonneau 1 pomme 50gr de pignons 40gr raisin secs 4cas de jus de citron 2 echallottes 15cl de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille dregraiser 1cas de farine 2cas d'huilles d'olive une pincée de 4 épice persil haché sel poivre
faire griller les pignion a sec dans la poele verser dans le bol du hachoir
avec les raisin sec,le jus de citron,et 1 cas d'huile.faite tourner jusqua une farce homogene.
deposer une lamelle de pomme et 1cac de farce a l'extremiter de chaque escallope saler et poivrez enrouler et fermé avec un cure dents
faite dorer les roulade de tout les coter retirer les et ajouter 1cas d'huile et faire revenir les echallotes finement hacher sur feu doux
apres 5 minutes soupoudrez de farine et des 4 épice melanger puis ajouter le vin et 15cl d'eau et le cube de bouillon emietté portez a ebulition deposer les roulade dans la sauce posez le couvercle entrouvert laiser mijoter rectifier asaisonement et servir avec du riz basmati tres bon miam miam.........
faire griller les pignion a sec dans la poele verser dans le bol du hachoir
avec les raisin sec,le jus de citron,et 1 cas d'huile.faite tourner jusqua une farce homogene.
deposer une lamelle de pomme et 1cac de farce a l'extremiter de chaque escallope saler et poivrez enrouler et fermé avec un cure dents
faite dorer les roulade de tout les coter retirer les et ajouter 1cas d'huile et faire revenir les echallotes finement hacher sur feu doux
apres 5 minutes soupoudrez de farine et des 4 épice melanger puis ajouter le vin et 15cl d'eau et le cube de bouillon emietté portez a ebulition deposer les roulade dans la sauce posez le couvercle entrouvert laiser mijoter rectifier asaisonement et servir avec du riz basmati tres bon miam miam.........