Salmis de pintade

1 oct. 2005

Bonjour,

Je recherche la recette du samis de pintade pour dimanche midi.

Merci à vous et bonne journée!

2 Recette oct. 2005

Salmis de Pintade aux Moutarde et Madère

Ingrédients Équivalences

pintade
moutarde
madère
ail
sel
poivre
beurre
jus de cuisson

bonjour Apprentie,

voici ma recette pour le salmis de pintade

Cuire la pintade, ensuite prélever les bons morceaux et les garder au chaud. Hacher le reste. Mettre dans le hachis 1 cuillère à soupe de moutarde, 1/2 verre de madère, 1 gousse d'ail haché, sel, poivre, et du jus de cuisson et un morceau de beurre. Faire mijoter puis étaler de la préparation sur des tranches de pain grillé à la poêle et y déposer dessus un morceau de pintade.

Tu me donnera des nouvelles, c'est excellent

bon appétit

tatie chantal