Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de dinde
- 3 ou 4 petites courgettes
- 4 endives
- 1 petite boîte de champignons
- 5 tomates
- 2 gros oignons
- 1 grosse échalote
- 3 gousses d'ail
- 2 verres de vin blanc sec
- 3 bons verres de bouillon de poule
- 2 cuilléres et demies de farine ou maizena
- Beurre et huile d'olive
- Sel, poivre, tym, laurier
Bonjour à tous !
Voici ma recette
Sauté de dinde aux endives et courgettes
Ingrédients:
Pour 6 pers
2 cuisses de dinde
3 ou 4 petites courgettes
4 endives
1 petite boîte de champignons
5 tomates
2 gros oignons
1 grosse échalote
3 gousses d ' ail
2 verres de vin blanc sec
3 bons verres de bouillon de poule ' J ' ai mis un sachet de glaçons de bouillon de poule au pot que j ' avais au congélateur )
2 cuilléres et demies de farine ,ou maizena
Beurre et huile d ' olive
Sel , poivre , tym, laurier
Préparation:
Couper les cuisses de dinde en 3 ou 4 morceaux ,suivant la grosseur de celles - ci
Faire fondre le beurre et l ' huile dans une marmite , et y mettre à dorer sur toutes les faces les morceaux de dinde
Quand ils sont bien dorer , les retirer et les mettre de côté
Mettre à la place les oignons et l ' échalote coupés en rondelles
Laisser prendre couleur et ajouter ensuite les tomates les champignons
et l ' ail
Faire mijoter jusqu ' à ce que les tomates soient presque fondues
Mouiller ensuite avec le vin blanc et le bouillon , jusqu ' au ras de la viande
Faire une petite liaison avec la farine ou la maizena , ajouter à la préparation précédente
Remettre les morceaux de dinde , saler poivrer , 1 branche de tym et une belle feuille de laurier
Faire cuire à feu moyen pendant 20 min à l ' autocuiseur ( le double au moins voire 1 heure dans une marmite normale
5 à 6 min de la fin de cuisson ajouter les courgettes épluchées et coupées en petits tronçons et les endives
Finir la cuisson
Servir avec du riz réole
Voici ma recette
Sauté de dinde aux endives et courgettes
Ingrédients:
Pour 6 pers
2 cuisses de dinde
3 ou 4 petites courgettes
4 endives
1 petite boîte de champignons
5 tomates
2 gros oignons
1 grosse échalote
3 gousses d ' ail
2 verres de vin blanc sec
3 bons verres de bouillon de poule ' J ' ai mis un sachet de glaçons de bouillon de poule au pot que j ' avais au congélateur )
2 cuilléres et demies de farine ,ou maizena
Beurre et huile d ' olive
Sel , poivre , tym, laurier
Préparation:
Couper les cuisses de dinde en 3 ou 4 morceaux ,suivant la grosseur de celles - ci
Faire fondre le beurre et l ' huile dans une marmite , et y mettre à dorer sur toutes les faces les morceaux de dinde
Quand ils sont bien dorer , les retirer et les mettre de côté
Mettre à la place les oignons et l ' échalote coupés en rondelles
Laisser prendre couleur et ajouter ensuite les tomates les champignons
et l ' ail
Faire mijoter jusqu ' à ce que les tomates soient presque fondues
Mouiller ensuite avec le vin blanc et le bouillon , jusqu ' au ras de la viande
Faire une petite liaison avec la farine ou la maizena , ajouter à la préparation précédente
Remettre les morceaux de dinde , saler poivrer , 1 branche de tym et une belle feuille de laurier
Faire cuire à feu moyen pendant 20 min à l ' autocuiseur ( le double au moins voire 1 heure dans une marmite normale
5 à 6 min de la fin de cuisson ajouter les courgettes épluchées et coupées en petits tronçons et les endives
Finir la cuisson
Servir avec du riz réole