Ingrédients
Équivalences
- 1 botte d'oignons frais (partie du vert gardée)
- 500gr de carottes
- 3càs d'armagnac
- 2 càs d'huile
- 1kg de sauté de dinde coupé en morceaux
- sel
- poivre
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 jus de citron
- 1càc de romarin
- 300gr de pois surgelés
Sauté de dinde aux légumes
1 botte d'oignons frais ,500gr de carottes ,3càs d'armagnac ,2 càs d'huile ,1kg de sauté de dinde coupé en morceaux ,sel , poivre ,25 cl de bouillon de volaille ,1 jus de citron ,1càc de romarin ,300gr de pois surgelés
Pelez les oignons en gardant une partie du vert,puis coupez-les en 4 .Grattez les carottes et émincez-les finement .mettez l'armagnac à chauffer dans une petite casserole .
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans un wok .Dorez-y les morceaux de dinde 3mn en remuant.Versez l'alcool et hors du feu ,flambez. Remettez le wok sur le feu.Ajoutez les oignons et les carotteset faites-les revenir 2mn en remuant .Salez et poivrez.Incorporez le bouillon,le jus de citron et le romarin.Coouvrez et laissez mijoter 35mn.
Ajoutez les petits pois encore surgelés et couvrez le wok.Ffaites cuire 10mn .Versez le sauté de dinde dans le plat de service et servez
1 botte d'oignons frais ,500gr de carottes ,3càs d'armagnac ,2 càs d'huile ,1kg de sauté de dinde coupé en morceaux ,sel , poivre ,25 cl de bouillon de volaille ,1 jus de citron ,1càc de romarin ,300gr de pois surgelés
Pelez les oignons en gardant une partie du vert,puis coupez-les en 4 .Grattez les carottes et émincez-les finement .mettez l'armagnac à chauffer dans une petite casserole .
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans un wok .Dorez-y les morceaux de dinde 3mn en remuant.Versez l'alcool et hors du feu ,flambez. Remettez le wok sur le feu.Ajoutez les oignons et les carotteset faites-les revenir 2mn en remuant .Salez et poivrez.Incorporez le bouillon,le jus de citron et le romarin.Coouvrez et laissez mijoter 35mn.
Ajoutez les petits pois encore surgelés et couvrez le wok.Ffaites cuire 10mn .Versez le sauté de dinde dans le plat de service et servez