Magret de dinde Provençale aux champignons et herbes

Sauté de dinde Méridional

pour 4
4 escalopes de dinde
4 petits oignons
2 tomates
2 bulbes de fenouil
250 g de champignons de paris
1/2 poivron rouge
4 gousses d'ail
3 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 c à café de basilic haché
2 c à café de persil haché
1 c à café de romarin en poudre
1 tablette de bouillon de poule
émincer l'ail et l'oignon
découper les escalopes de dinde en petits morceaux
découper les bulbes de fenouil en lamelles
émincer le poivron
couper les champignons en lamelles
couyper les tomates en quartiers
préchauffer une cocotte, y faire dorer les oignons et les morceaux de viande, ajouter les champignons, l'ail, le sel , le persil, .
remuer , faire dorer
ajouter le poivron, terminer par le fenouil, les tomates, le bouquet garni, la tablette de bouillon emiéttée, 1 verre d'eau , le poivre
ajouter le romarin et le basilic
couvrir et laisser mijoter 30 min