Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons gros
- 1 kg 700 dinde desossée
- 4 gousses ail
- 2 grandes échalottes
- 4 carottes
- botte ciboulette fraîche
- pois chiche
- 4 tomates
- mélange de champignons surgelés
- sel
- poivre
- huile d'olive
- beurre
- bière brune belge pour cuisine
J'avais acheté une grosse cuisse de dinde (1 kg 700) que j'ai désossée et que j'avais l'intention de transformer en rôti
Mais bon j'ai du changer de programme " on la veux émincée au sauce"
Bien, mais comment faire sans avoir à sortir pour acheter des ingrédients
Alors voici comment j'ai fait
J'avais en ma possession
- 2 très gros poivrons
- ma dinde desossée
- de l'ail 4 gousses
- de l'échalotte 2 grandes
- des carottes 4
- une botte de ciboulette fraîche
- des pois chiche
- des tomates 4
- un mélange de champignons surgelés
- du sel, du poivre
- de la bière brune belge pour cuisine
- de l'huile d'olive
- du beurre
et j'en ai fait du
SAUTE DE DINDE SUR LIT DE POIVRONS
nettoyer et couper les poivrons en 2
les mettre dans un plat allant au four
saler et poivrer, mettre du thym
verser de l'huile d'olive sur les poivrons
et mettre au four th6 pendant 30 min
puis réserver
prendre la dinde desossée et la couper en
dés moyens
préparer les légumes
je coupe la moitié des carottes en fines
rondelles et je râpe l'autre moitié
j'émince mes échalottes et mon ail
je fais fondre un mon morceau de margarine
et j'y mets la ciboulette coupée moyen
je laisse revenir un tout petit peu
j'ajoute mes carottes, mes échalottes,
mon ail, je remue, je sale et je poivre
et je laisse revenir 10 min
j'ajoute mes tomates pelées et coupées
en 4
je laisse revenir 5 min
j'augmente la température et je laisse
cuire 10 min env pour faire réduire
je prends ma bière brune belge et je verse
l'équivalent de 50 cl
j'ajoute mon bouillon de légumes
3 cuil à soupe pour 1/2 L d'eau
je lie ma sauce et je rectifie l'assaisonnement
j'ajoute ma dinde émincée, je mélange le tout
j'ajoute mes champignons surgelés
et je laisse cuire 10 min pas plus
il faut que la dinde doit tendre
Au bout de ce temps la ma cuisson est terminée
j'ajoute mes pois chiche en conserve que
j'ai fait égouter
je prends mes 1/2 poivrons et je les remplis
avec dinde légumes champignons
voila, il ne reste plus qu'à faire cuire le riz qui ira tout autour de mes poivrons
bonne soirée ...............
Mais bon j'ai du changer de programme " on la veux émincée au sauce"
Bien, mais comment faire sans avoir à sortir pour acheter des ingrédients
Alors voici comment j'ai fait
J'avais en ma possession
- 2 très gros poivrons
- ma dinde desossée
- de l'ail 4 gousses
- de l'échalotte 2 grandes
- des carottes 4
- une botte de ciboulette fraîche
- des pois chiche
- des tomates 4
- un mélange de champignons surgelés
- du sel, du poivre
- de la bière brune belge pour cuisine
- de l'huile d'olive
- du beurre
et j'en ai fait du
SAUTE DE DINDE SUR LIT DE POIVRONS
nettoyer et couper les poivrons en 2
les mettre dans un plat allant au four
saler et poivrer, mettre du thym
verser de l'huile d'olive sur les poivrons
et mettre au four th6 pendant 30 min
puis réserver
prendre la dinde desossée et la couper en
dés moyens
préparer les légumes
je coupe la moitié des carottes en fines
rondelles et je râpe l'autre moitié
j'émince mes échalottes et mon ail
je fais fondre un mon morceau de margarine
et j'y mets la ciboulette coupée moyen
je laisse revenir un tout petit peu
j'ajoute mes carottes, mes échalottes,
mon ail, je remue, je sale et je poivre
et je laisse revenir 10 min
j'ajoute mes tomates pelées et coupées
en 4
je laisse revenir 5 min
j'augmente la température et je laisse
cuire 10 min env pour faire réduire
je prends ma bière brune belge et je verse
l'équivalent de 50 cl
j'ajoute mon bouillon de légumes
3 cuil à soupe pour 1/2 L d'eau
je lie ma sauce et je rectifie l'assaisonnement
j'ajoute ma dinde émincée, je mélange le tout
j'ajoute mes champignons surgelés
et je laisse cuire 10 min pas plus
il faut que la dinde doit tendre
Au bout de ce temps la ma cuisson est terminée
j'ajoute mes pois chiche en conserve que
j'ai fait égouter
je prends mes 1/2 poivrons et je les remplis
avec dinde légumes champignons
voila, il ne reste plus qu'à faire cuire le riz qui ira tout autour de mes poivrons
bonne soirée ...............