Sot l'y laisse

Bonjour, Il semblerait que les "sot l'y laisse" soient désormais commercialisés

Mais où ? Et comment les cuisiner ?

J'ai eu l'occasion d'en déguster aujourd'hui même dans un restaurant : ils semblaients avoir été rôtis et étaient déposés individuellement sue une sauce mayonnaise au curry.... Auriez-vous d'autres idées ?

A +

J'en ai vu une ou deux fois dans un supermarché... c'étaient des sot-l'y-laisse de dinde, donc pas trop petits.

mais c'est vrai que je n'ai pas réfléchis à la manière de les préparer... peut-être en papillote avec des légumes, ou alors tout simplement comme on cuisinerait de l'émincé, en sauce...

moi j'en trouve de temps a autre dans un p.........unic.
ce sont des sots de dindes,et je les faits rôtir au four ,commes les souris d'agneaux,et les mange avec une sauce ou k............p ou alors b..........qum.
ceci dit cela est très bon ,mais un peu cher quand même.
bonne soirée a tous.

tu peut également les faire en brochettes et les présenter sur un lit de salade (en faisant mariner ou non avant cuisson)

tu peut les intégrer a une terrine de volaille (en les cuisant a la vapeur avant) en les déposant au milieu

tu peut les faire confire a feu doux avec de l'huile d'olive et des gousses d'ail en chemise

tu peut les faire cuire a la vapeur, les trancher en deux puis encore une fois dans la largeur et les tartiner de tapenade, de fromage frais, les reconstituer et les présenter soit en apéro, soit sur une salade verte avec des tomates.....

voila ce qui me vient

alsaco

bonjour !
le sot l'y laisse ??? c'est quoi ??? je viens de trouver des recettes et voudrais avoir + de détails. d'avance merci.

bonjour,
ce sont deux petits morceaux de viande situés près du croupion des volailles, et considérés comme très délicats
les deux raisons font que ce sont les sots qui les laissent ...

Les sots l'y laisse sont les deux petits muscles qui sont en forme d'amande sur le dos des volailles que tout le monde se dispute quand on n'a qu'un poulet pour quatre. Ils sont posés dans une cavité osseuse qui a la même forme!?!?!?

j'espère que cette explication sommaire t'aura éclairée