Ingrédients
Équivalences
- 6 beaux blancs de poulet
- 3 œufs
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- Fine herbes (basilic ou herbes de Provence)
Soufflé au blanc de poulet
temps de cuisson:40 mn,
préparation:30 mn.
il faut:pour 4 à 6 personnes.
6 beau blancs de poulet,3 oeufs,une tasse de crème fraîche un peu épaisse.sel & poivre.fine herbes(bacilic ou herbes de provence).
hacher les blancs de poulet,& ajouter sel & poivre,& les herbes.
faire chauffer la crème fraîche & battre les jaunes oeufs.
mélanger le tout au poulet haché,puis ajouter les 3 blancs montés en neige,& les mettre dans la farce,tout doucement.le souffet monte mieux,incorporer à la farce.
cuire à 40 mn,au four température moyenne.selon les fours.
temps de cuisson:40 mn,préparation:30 mn.
il faut:pour 4 à 6 personnes.
6 beau blancs de poulet,3 oeufs,une tasse de crème fraîche un peu épaisse.sel & poivre.fine herbes(bacilic ou herbes de provence).
hacher les blancs de poulet,& ajouter sel & poivre,& les herbes.
faire chauffer la crème fraîche & battre les jaunes oeufs.
mélanger le tout au poulet haché,puis ajouter les 3 blancs montés en neige,& les mettre dans la farce,tout doucement.le souffet monte mieux,incorporer à la farce.
cuire à 40 mn,au four température moyenne.selon les fours.
