Ingrédients
Équivalences
- un poulet bien dodu
- un décilitre d'huile d'olive
- 100gr de purée de tomate
- trois oignons
- une gousse d'ail
- 100gr de fromage rappée
- une poignée de pois chiches trempés
- une cuillère à soupe de harissa
- 200gr de menthe fraiche
- six œufs
- sel poivre
- trois pomme de terre cuites à la vapeur ou à l'eau
TAJINE DE POULET A LA MENTHE
pour 06 personnes.
ingrédients:
-un poulet bien dodu.
-un décilitre d'huile d'olive .
-100gr de purée de tomate.
-trois oignons .
-une gousse d'ail.
-100gr de fromage rappée .
-une poignée de pois chiches trempés .
-une cuillère à soupe de harissa .
-200gr de menthe fraiche .
-six œufs .
-sel poivre .
-trois pomme de terre cuites à la vapeur ou à l'eau .
:
-Découper le poulet en douze petits morceaux.
le faire revenir dans l'huile ,avec les oignons émincés, l'ail haché,la harissa et la purée de tomate.couvrir d'eau ajouter les pois chiches trempés préalablement et la menthe hachée,saler,poivrer ,épicer.
-LIAISON:
incorporer à la préparation,les œufs battus et les pommes de terre coupées en dés,mélanger intimement.
graisser un plat à gratin y verser toute la préparation.terminer la cuisson au four jusqu'à l'obtention d'une belle croute dorée.
servir chaud avec du pain .
bonne appétit.
pour 06 personnes.
ingrédients:
-un poulet bien dodu.
-un décilitre d'huile d'olive .
-100gr de purée de tomate.
-trois oignons .
-une gousse d'ail.
-100gr de fromage rappée .
-une poignée de pois chiches trempés .
-une cuillère à soupe de harissa .
-200gr de menthe fraiche .
-six œufs .
-sel poivre .
-trois pomme de terre cuites à la vapeur ou à l'eau .
:
-Découper le poulet en douze petits morceaux.
le faire revenir dans l'huile ,avec les oignons émincés, l'ail haché,la harissa et la purée de tomate.couvrir d'eau ajouter les pois chiches trempés préalablement et la menthe hachée,saler,poivrer ,épicer.
-LIAISON:
incorporer à la préparation,les œufs battus et les pommes de terre coupées en dés,mélanger intimement.
graisser un plat à gratin y verser toute la préparation.terminer la cuisson au four jusqu'à l'obtention d'une belle croute dorée.
servir chaud avec du pain .
bonne appétit.