Poulet au gingembre et aux carottes

Une recette "salée"

TAJINE DE POULET AUX CAROTTES (pour 4 à 6 personnes)

Ingrédients :
- 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet
- 1 et 1/2 kilo de carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 jus d'un citron
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation :
Mélanger l'huile avec les épices et enduire les morceaux de poulet.
Les faire revenir, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Peler les carottes, les laver et les couper en lanières ou en rondelles.
Mélanger avec le reste du mélange huile-épices, ajouter l'ail.
Saupoudrer de sucre. Mettre dans une grande casserole et faire revenir pendant 30 minutes à feu très doux.
Déposer les morceaux de poulet au-dessus, arroser d'une tasse d'eau et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajouter le jus de citron et laisser toujours sur feu très doux pendant encore 10 minutes.
Servir bien chaud.

Bonne soirée.
Zoulikha.