Ingrédients
Équivalences
- Cuisses de poulet
- 1 gros citron confit ou 2,5 petits
- 5 gousses d'ail
- 1 bonne cu à soupe de curcuma
- Huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre
- Eau bouillante
- Sel et poivre
Tajine de poulet aux olives et citron confit
-Cuisses de poulet (en compter 1 ou 2 par pers en fonction des appétits)
-1 gros citron confit ou 2,5 petits
-5 gousses d'ail
-1 bonne cu à soupe de curcuma
-Huile d'olive
-1 bouquet de coriandre
-eau bouillante
-sel poivre
Saler poivrer le poulet, le faire sauter avec gousses d'ail en chemise et curcuma. Faire bouillir 2 fois les olives dans une casserole et égoutter. Les ajouter au poulet. Couper le ou les citrons confits en tout petits dés et les ajouter également, puis la coriandre hachée. Rajouter de l'eau bouillante pour couvrir. Mettre le tout dans un gd plat allant au four, couvrir d'alu et laisser cuire environ 1H30 à TH6.
Si tu n'as pas de plat assez gd allant au four pour la cuisson, je pense que tu peux le faire cuire dans la cocotte.
Voilà, j'espère que ça te conviendra. J'ai une nette préférence pour le dernier tajine mais les 2 autres sont à se lécher les doigts.
En accompagnement, tu peux mettre de la semoule ou si tu as la chance d'avoir une épicerie arabe à côté de chez toi, achète leur du bon pain pour tremper dans la sauce, HUMMMMMMMMMMMM!
Bises
-Cuisses de poulet (en compter 1 ou 2 par pers en fonction des appétits)
-1 gros citron confit ou 2,5 petits
-5 gousses d'ail
-1 bonne cu à soupe de curcuma
-Huile d'olive
-1 bouquet de coriandre
-eau bouillante
-sel poivre
Saler poivrer le poulet, le faire sauter avec gousses d'ail en chemise et curcuma. Faire bouillir 2 fois les olives dans une casserole et égoutter. Les ajouter au poulet. Couper le ou les citrons confits en tout petits dés et les ajouter également, puis la coriandre hachée. Rajouter de l'eau bouillante pour couvrir. Mettre le tout dans un gd plat allant au four, couvrir d'alu et laisser cuire environ 1H30 à TH6.
Si tu n'as pas de plat assez gd allant au four pour la cuisson, je pense que tu peux le faire cuire dans la cocotte.
Voilà, j'espère que ça te conviendra. J'ai une nette préférence pour le dernier tajine mais les 2 autres sont à se lécher les doigts.
En accompagnement, tu peux mettre de la semoule ou si tu as la chance d'avoir une épicerie arabe à côté de chez toi, achète leur du bon pain pour tremper dans la sauce, HUMMMMMMMMMMMM!
Bises
Modifié (oct. 2008)