Ingrédients
Équivalences
- foie d'agneau
- reins d'agneau
- coeur d'agneau
- poumom d'agneau
- rate d'agneau
- intestins d'agneau
- crépine
Abats d'agneau
Couper en morceaux
le foie
les reins
le coeur
poumom
la rate, d'un agneau
laver à grande eau puis laisser macérer avec du sel et du citron.
Pendant ce temps
laver les intestins (?) au moins une heure pour qu'ils soient bien propres.
Laver aussi la crépine.
Prendre une broche, embrocher tous les morceaux et avec les intestins, entourer en faisant le tour jusqu'à épuisement des intestins.
Bien recouvrir le tout avec la crépine.
Faire cuire au barbecue.
Bon appétit
Couper en morceauxle foie
les reins
le coeur
poumom
la rate, d'un agneau
laver à grande eau puis laisser macérer avec du sel et du citron. Pendant ce temps laver les intestins (?) au moins une heure pour qu'ils soient bien propres. Laver aussi la crépine. Prendre une broche, embrocher tous les morceaux et avec les intestins, entourer en faisant le tour jusqu'à épuisement des intestins. Bien recouvrir le tout avec la crépine. Faire cuire au barbecue. Bon appétit