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Andouille de guéménée

1 réponse · 7321 vues

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Je souhaiterai cuisiné de l'andouille de gueménée,donnez moi quelques idées merci cathy9
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Chaude dans une galette de Sarrasin, ou Blé Noir qui exalte le goût, l'Andouille de Guémené se déguste aussi froide
sur une tartine de pain au beurre de baratte salé.

Voici ce que j'ai trouvé :

froide
  1. en entrée avec du pain et du beurre,
  2. sur des canapés,
  3. avec une assiette de charcuterie
  4. en tranches fines à l'appéritif,


chaude
  1. dans une crêpe de sarrasin,
  2. pour accompagner une purée, des pommes de terres en robe des champs
  3. ou des petites pommes de terres sautées
  4. en faisant un parmentier d'andouille passé au four,
  5. en la faisant chauffer sur la braise entière ou en tranches épaisses
  6. en la poêlant avec un petit fond de beurre et des petites pommes de terres sautées, le tout arrosé d'un bon verre de cidre,
  7. en la réchauffant à la vapeur,
  8. pour accompagner ou aromatiser un poisson.


et aussi une petite recette