Andouillettes à la Maconnaise

1 mai 2004

Bonjour,

demain je voudrais faire des andouillettes au vin blanc mais est-ce que je peux les faire au four ?

Si oui quelle en ai la cuisson et le temps ?

Merci beaucoup.

2 Recette mai 2004

Andouillettes à la Maconnaise au vin blanc

Ingrédients Équivalences

andouillettes
oignon
moutarde fine
2 decilitres de vin blanc
1 grosse cuiller à soupe de crème fraîche

Bonjour
Lorsque je fait des andouillettes je les fait à la maconnaise
Emincer finement l'oignon
le mettre dans un plat à four
Badigeonner les andouillettes de moutarde fine
Les mettre sur le lit d'oignon
Verser 2 deciltres de vin blanc
Enfourner à 180°c dans le four prechauffé laisser cuire 20 minutes
Retourner les andouillettes rajouter un peu de vin blanc si tout le liquide s'était évaporé
continuer la cuisson 10 minutes
Mettre les andouillettes sur un plat de service chaud
délayer le jus et les oignons avec 1 grosse cuiller à soupe de crème fraîche
Napper les andouillettes de cette sauce
Servir de suite
Accompagné de petites pommes de terre sautées et d'un Pouilly fuissé ou d' un alsace Tokay pinot gris c'est génial
Bon appétit!!

Louis