Andouillettes Troyennes au Vin Blanc

Andouillettes poêlées et pommes de terre vapeur

Recette facile

Pour 2 personnes :
# 2 andouillettes de Troyes
# 2 échalotes
# 2 gousses d’ail
# poivre
# herbes de Provence
# 1 grand verre de vin blanc sec
# 2 cuillères à soupe de crème fraîche
# 1 cuillère à soupe
# huile d’olive
# 1 noix de beurre
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

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Préparation
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Andouillettes de Troyes poêlées1Faites dorer les andouillettes. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez les andouillettes coupées en tranches. Faites bien dorer les andouillettes sur les deux faces.

Andouillettes de Troyes poêlées2Faites revenir l’ail et les échalotes. Dans seconde poêle, mettez l’huile d’olive, les échalotes hachées et l’ail haché. Poivrez et faites revenir 5 minutes.

Andouillettes de Troyes poêlées3Faites mijoter le plat. Versez le vin blanc sur les andouillettes ainsi que la poêlée d’ail et d’échalotes. Faites mijoter 15 minutes. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et Faites mijoter 5 minutes de plus.

Je vous assure que c'est délicieux