Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées
- 375g de boudins noirs
- 8 petites pommes du jardin
- 1 oignon rouge
Boudins noirs et pommes en feuilleté
Façon JAJA
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées
375g de boudins noirs
8 petites pommes du jardin
1 oignon rouge
huile d'olive
1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
herbes de provence
piment de cayenne
sel et poivre
jus de citron (pour les pommes)
375g de boudins noirs
8 petites pommes du jardin
1 oignon rouge
huile d'olive
1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
herbes de provence
piment de cayenne
sel et poivre
jus de citron (pour les pommes)
Préparation:
Préparer une eau citronnée pour éviter que les pommes ne noircissent.
Les éplucher, enlever les trognons, les couper en deux et les plonger dans cette eau.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer l'oignon préalablement épluché et émincé.
Egoutter les pommes, les couper en dès, les ajouter à l'oignon et les faire colorer légérement.
Couper le boudin en rondelles assez épaisses, les ajouter aux pommes, à l'oignon et les faire revenir quelques mn.
Avec un moule à pâte ou un emporte pièce, découper 5 cercles dans la pâte feuilletée.
Y déposer au centre un peu de la préparation (oignon, pommes et boudins.)
Badigeonner le contour des cercles avec le jaune d'oeuf.
Redécouper 5 autres cercles dans la seconde pâte.
Y déposer 1 cercle pour fermer chaque feuilleté, appuyer avec 1 fourchette pour souder les bords.
Puis les relever légèrement.
Badigeonner chaque feuilleté de jaune d'oeuf pour la dorure.
Enfourner dans 1 four préchauffer à 180° pendant 15 à 20mn env.
Les sortir dès qu'ils sont bien gonflés et dorés, servir aussitôt avec une salade par exp...
Bon appétit à tous
Préparer une eau citronnée pour éviter que les pommes ne noircissent.
Les éplucher, enlever les trognons, les couper en deux et les plonger dans cette eau.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer l'oignon préalablement épluché et émincé.
Egoutter les pommes, les couper en dès, les ajouter à l'oignon et les faire colorer légérement.
Couper le boudin en rondelles assez épaisses, les ajouter aux pommes, à l'oignon et les faire revenir quelques mn.
Avec un moule à pâte ou un emporte pièce, découper 5 cercles dans la pâte feuilletée.
Y déposer au centre un peu de la préparation (oignon, pommes et boudins.)
Badigeonner le contour des cercles avec le jaune d'oeuf.
Redécouper 5 autres cercles dans la seconde pâte.
Y déposer 1 cercle pour fermer chaque feuilleté, appuyer avec 1 fourchette pour souder les bords.
Puis les relever légèrement.
Badigeonner chaque feuilleté de jaune d'oeuf pour la dorure.
Enfourner dans 1 four préchauffer à 180° pendant 15 à 20mn env.
Les sortir dès qu'ils sont bien gonflés et dorés, servir aussitôt avec une salade par exp...
Bon appétit à tous
